VICE recomienda: sitios para comer en carretera si va a salir de Bogotá

Comer en carretera es una ruleta rusa: o le pegó al perro y se comió la mejor morcilla de su vida, o el retorcijón lo hizo buscar un baño en lo que queda de camino.

Cada uno de los piqueteaderos en las carreteras colombianas tiene sus especialidades que varían según la región a la que uno esté viajando.

Así, con ganas de saber exactamente dónde parar si salimos de Bogotá y no entrar a ese mar de posibilidades a ciegas, decidí preguntarles a algunos conductores de flota dónde paraban a comer. La gran mayoría, con más de diez años rodando por las carreteras, tienen en la cabeza algunos lugares.

Hablé con 15, de diferentes empresas, en la Terminal de transportes de Salitre, que coincidieron, además, sin pensarlo mucho, en ocho sitios.

Si decidió salir con su familia hacia lugares como Pacho, Tunja, o los Santaderes, debió cogeresta salida.

Restaurante Don Mario, yendo a Santander
El plato: carne oreada. Sin pierde.

Restaurante La Laguna, yendo a Norte de Santander (Cúcuta)
Platos: carne oreada, pepitoria (vísceras de cabro mezcladas con arroz, queso, huevo o migas de pan), mute o tamales.

El Torito, yendo a Pacho hacia La Palma
Los platos: empanadas de pollo con huevo de codorniz, masato y mantecada.

Si su lugar de puente hacia Girardot, Cali, Neiva, el Llano o Pasto, esta es la salida que debe tomar. Los recomendados gastronómicos de estos destinos son.

Mi Ranchito, vía Silvania
El plato: "Acá está la típica fritanguita, con bandeja paisa y arepas".

El amanecer llanero, Fusa, vía San Miguel
Los platos: la mamona, el caldo de costilla y las famosas ayacas, que son un tipo de tamal más pequeño.

Esta salida se utiliza cuando se quiere llegar a Medellín, Honda, La Vega, la Costa Atlántica y hasta Villavicencio.

Mi llanerita, vía Villavicencio
Los platos: la mamona, la ternera a la llanera, típica de la región.

El Fogón Paisa, en Honda
Este fue el más aclamado por los conductores. Aquí se pueden comer todos los fritos típicos de la fritanga colombiana.

Acá se puede llegar a los mismos lugares que los de la calle 80 pero también se puede ir a Faca, La Mesa, Anapoima y Apulo.

Donde Otavio, llegando a La Mesa
Este es un clásico para que el que va hacia Anapoima. No muy lejos de Bogotá, y de cualquiera de los destinos de arriba, acá se puede desayunar lo siguiente: caldo de costilla, huevitos pericos con arepa paisa y bandeja paisa con todas las de la ley.