¿Cómo tomas tu té?Una pregunta tan inofensiva. Pero debido al sistema de clases, los ingleses tienen una necesidad imperiosa de clasificar al prójimo basándose en qué tipo de té beben y cómo. Por ejemplo, si tu taza de té tiene más de cero cucharadas de azúcar inmediatamente pierdes 20 puntos de tu IQ. Lo mismo si eres de los que exprime la bolsa de té contra un lado de la taza para que "salga más".
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Según los británicos, cualquiera que pida Earl Grey es un conservador; PG Tips —una marca de té nacional, equivalente a La Pastora en México— es una mierda; y jamás es aceptable tomar el té en tazas grandes.
Y eso es solo antes de entrar en el tema de la leche, que si se sirve antes o después de la infusión.No podemos seguir viviendo así, estresados imaginando la mirada inquisidora de la condesa viuda de Grantham cada vez que tomamos una inocente taza de té. Así que MUNCHIES le preguntó a tres chefs británicos y expertos en hotelería con estrellas Michelin que nos enseñaran paso a paso, cómo preparar una correcta taza de té.Con su sabiduría colectiva esperamos terminar con el debate de una vez por todas. Aquí está su consejo. Aprende de ello, bebe lentamente y, por favor, por amor a dios, no dejes la cucharita del té en el fregadero —porque "los olores se impregnan y si dejas la cuchara en la inmunda agua de trastes sucios guardará el olor y la próxima vez que la uses tu té olerá a fregadero", dicen los puristas—.
Dimitri Bellos
(Gerente del restaurante en Heston Blumenthal con tres estrellas Michelin The Fat Duck.)
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el té Pu'erh, de sabores profundos y ricos, aromas terrosos con gran complejidad y una historia fascinante.
Anna Tobias
(Chef ejecutiva de Rochelle Canteen.)
- Hierve el agua en la tetera.
- Pon una bolsa de té en la taza.
- Vierte agua caliente.
- Mueve la bolsa un poco.
- Saca la bolsa de té y apriétala mientras lo haces.
- Vierte la leche (el color debería parecerse un poco al de Werther's Original).
- Sin azúcar.
- Bebe y exhala con alivio.