Πόσο Επικίνδυνο Είναι να Μαγειρεύει Κανείς Φαγητό σε Έναν Βρόμικο Φούρνο Μικροκυμάτων;

Το άρθρο δημοσιεύτηκε αρχικά στο Tonic.

Το σενάριο: Eσύ, ο/η συγκάτοικός σoυ -ή κάποιος που βρέθηκε στο σπίτι σου, τέλος πάντων- ζεστάνατε κάτι με κόκκινη σάλτσα στον φούρνο μικροκυμάτων σου και η σάλτσα έχει πιτσιλίσει παντού. Έχουν περάσει μέρες, εβδομάδες, μήνες, αλλά κανείς δεν έκανε κάποια κίνηση για να το καθαρίσει.

Όσο και αν είναι η απογοητευτική αυτή η εικόνα splatter-ιάς μες στον φούρνο μικροκυμάτων, κάποιος που ρώτησες, σου είπε ότι δεν τρέχει τίποτα, αφού τα βακτήρια πεθαίνουν (λόγω υψηλής θερμοκρασίας) κάθε φορά που ζεσταίνεις κάτι άλλο εκεί μέσα. Έτσι, ακόμη και αν ένα παλιό ψίχουλο που έχει ξεμείνει στον φούρνο μικροκυμάτων, ανακατευτεί με το δείπνο σου, δεν θα υπάρχει κανένας κίνδυνος για την υγεία σου επειδή αποστειρώθηκε με τη θερμότητα - σωστά;

Τα μικροκύματα (εσωτερικά και εξωτερικά) στροβιλίζουν τα μικρόβια που υπάρχουν στον φούρνο, τόσο από τα κομμάτια τροφής που απομένουν εκεί όσο και από τη δική μας επαφή, με το χέρι. Μια μελέτη με επικεφαλής τον μικροβιολόγο Charles Gerba, από το Πανεπιστήμιο της Αριζόνα, διαπίστωσε ότι η λαβή της πόρτας σε έναν φούρνο μικροκυμάτων είναι μια από τις πιο βρόμικες επιφάνειες σε έναν χώρο.

Η θερμική ισχύς ενός φούρνου μικροκυμάτων δεν αποστειρώνει το περιεχόμενό του όπως ίσως σκέφτεστε. Εάν το φαγητό που φτιάχνεις είναι παχύ ή περίεργο στο σχήμα (π.χ. κοτόπουλο), μπορεί να μαγειρευτεί άνισα και έτσι, στα κομμάτια του που ίσως δεν ζεσταθούν καλά, τα βακτήρια θα βρουν χώρο να αναπτυχθούν, λέει ο μικροβιολόγος Julie Torruellas Garcia, από το Τμήμα Βιολογικών Επιστημών στο Πανεπιστήμιο Nova Southeastern.

[VICE Video] Το Φετίχ που Συνδέει το Σεξ με την Κατανάλωση Τεράστιων Ποσοτήτων Φαγητού

Παρακολουθήστε όλα τα βίντεo του VICE, μέσω της νέας σελίδας VICE Video Greece στο Facebook.

Θα έπρεπε να είσαι πραγματικά αφελής ώστε να αντιμετωπίσεις κάποιο πρόβλημα μόλυνσης με τον φούρνο μικροκυμάτων. Εάν, βέβαια, εσύ ή ο/η συγκάτοικός σου ξεπαγώνετε ωμό, κατεψυγμένο κοτόπουλο ακριβώς πάνω στο πικάπ του φούρνου μικροκυμάτων κι όχι σε κάποιο πιάτο, τότε τα βακτήρια όπως το E.coli ή η σαλμονέλα θα μπορούσαν να μολύνουν το επόμενο φαγητό που θα βάλεις εκεί μέσα.

«Εάν το φαγητό σας βρίσκεται σε πιάτο ή σε δοχείο, δεν υπάρχει σχεδόν κανένας κίνδυνος», λέει ο Ben Chapman, Aναπληρωτής Kαθηγητής και Eιδικός στην Aσφάλεια Tροφίμων στο Kρατικό Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνα. Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες μελέτες σχετικά με τους κινδύνους των βρόμικων μικροκυμάτων, αλλά οι περισσότεροι φοιτητές επιβιώνουν, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούμε να χαλαρώσουμε.

Προτείνουμε να ζεστάνετε ένα φλιτζάνι με νερό για λίγα λεπτά (ο ατμός θα μαλακώσει τα σκληρά κομμάτια φαγητού έτσι ώστε να μπορούν να σκουπιστούν εύκολα) και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα πανί για να καθαρίσετε (ιδανικά, βυθίστε το σε ένα διάλυμα καθαρισμού με 10% λευκαντικό, λέει ο Garcia).

Περισσότερα από το VICE

Στην Πλατεία Θεάτρου θα Βρεις Πορνεία, Ναρκωτικά και Κλεμμένα Κινητά

Το Κανάλι «Ρετρό Εγκλήματα και Αλητείες» Έχει το Καλύτερο Αρχειακό Υλικό στο Ελληνικό YouTube

Δέκα Ερωτήσεις που Πάντα Ήθελες να Κάνεις σε Έναν Ψυχοθεραπευτή