Burgerul ăsta românesc are mai multă inimă decât urările tale penibile de Sfântul Valentin

St. Valentine's e de căcăt şi, dacă mai ai vreo îndoială, te poţi convinge aici. E vremea aia a anului când fie alergi ca prostu' după un cadou si ajungi să fii târât la mall pentru ultimul Fifty Shades ca recompensă, fie nu ştii cum să fugi mai repede ca să scapi de cadoul pentru tipa aia care avea-n bibliotecă vreo cinci cărţi de Nemerovschi.

Te costă bani să o scoţi la film sau la restaurant, şi te-nţeleg. În martie apare noul Mass Effect. Te gândeşti că poate nu e bine să spargi juma' de salariu pe o cină la ultimul restaurant de fiţe doar ca să epatezi şi să freci coate cu vedete de categoria C în speranţa că asta va fi în sfârşit seara când ajungi unde soarele nu răsare. Special pentru tine am conceput articolul ăsta, ca să o impresionezi şi cu sub o sută de lei. Chiar la tine în casă.

Tipelor le plac bărbaţii care gătesc. Mai ales dacă foloseşti ingredinte afrodisiace de care sigur n-au auzit. Nici nu-i nevoie de foc pentru reţeta asta, deci merge şi dacă eşti student sărac de cămin şi n-ai aragaz în cameră. În următoarele rânduri o să te învăţ să prepari cel mai senzual burger, garantat sută la sută să-ţi facă jumătatea să se ude toată şi să-şi muşte buzele de nerăbdare pe măsură ce construieşti fiecare strat de ingrediente excitante.

Sună tentant şi romantic să încerci schema din videoclipul ăla cu CeeLo Green, dar abţine-te. Mai bine întrebi la măcelăria din piaţă, sau la un retailer Cash & Carry dacă ţii într-adevăr la certificatele de conformitate ale cărnii. ~25 lei

Ia un cuţit cu lama bine ascuţită şi taie inima pe jumate. Acum, crestează uşor membrana şi dezlipeşte-o. Apoi ocupă-te de toate vasele de acolo. Trebuie să tai cam tot ce e cartilaginos, alb, tare sau alunecos, până rămâne doar carne roşie şi moale. E un process îndelungat, cam la fel ca o relaţie stabilă, mi se şopteşte. Practic se duce cam o treime din ea.

Pentru a face un tartar bun, trebuie să toci carnea „la cuţit". Adică tai felii subţiri de carne, apoi franjuri julienne şi apoi cubuleţe cât mai subţiri. Acum vine partea mișto. Pentru a fragezi carnea, trebuie să o baţi uşor cu ajutorul lamei cuţitului. Dacă te-a supărat cu ceva prietena sau sunteţi moldoveni, acum e momentul potrivit să te descarci.

Dacă nu eşti purist, probabil că nu îţi place gustul de carne crudă cu doar un pic de sare şi ulei, deci poţi să faci o pastă din următoarele ingrediente: ketchup, pastă de ardei iute (sau harissa dacă ești boss), ceapă, usturoi, ceapă verde, pătrunjel, puţină lămâie şi ulei de măsline, sare şi piper, iar apoi să o amesteci cu tartarul. Dacă vrei un gust mai „de grătar", dă-i şi cu nişte boia afumată şi cu barbecue. Apoi foloseşte o formă de prăjituri de aprox 10-12cm pentru a face tartarul rotund. ~ 10 lei

Nu te concentra prea mult doar pe carne, pentru că s-ar putea să nu mai vezi pădurea de copaci. Mai trebuie să iei stridiile sau orice altă scoică ai găsit, să le desfaci şi să te rogi că atunci e singurul moment în care vei mai simţi mirosul ăla. Dacă eşti sărac sau purist le vei folosi ca atare, dar dacă ai o tigaie la-ndemână, aruncă-le acolo cu nişte sare, piper, unt, usturoi şi pătrunjei, apoi stinge-le cu şofran şi lămâie. ~ 30 lei

Iei fundul de chiflă, îl prăjeşti un pic în unt, îi dai două palme finuţe, îl ungi cu maioneză cu liquid smoke, aşterni un pat de salată frisee, apoi pui tartarul căruia îi faci o gaură în mijloc cu două degete. Deja sună porno, nu? Iei un ou de prepeliţă, îi tai vârful, şi apoi îl scurgi în gaura din tartar. Crud, că altfel nu se poate. Peste aşezi cele două scoici peste care mai pui un pic de şofran şi, la final, acoperi totul cu capacul chiflei.

Dacă ai făcut totul cum ţi-am spus mai sus, acum ai un burger plin de ingrediente afrodisiace, şi o domnişoară care salivează din priviri şi abia aşteaptă să se înfrupte din burgerul ăla plin de găuri, sosuri şi ouă. Dacă e vegană, e şi asta ok. Ţi-au rămas bani şi de un vin şi nişte hummus, iar ea se poate uita la tine cât mânânci cel mai senzual burger din Multivers.