Mediu

Cât de mult rău face alcoolul planetei?

Și care-s tipurile de alcool care au cel mai mare impact asupra mediului.
IG
translated by Irina Gache
30.7.18
Autorul holbându-se la o mulțime de shoturi. Foto: Jake Lewis

„Oh FFS” este o rubrică unde aleg lucrurile pe care le iubești cel mai mult și analizez cum distrug ele planeta. Lectură plăcută!

Ce este? C2H5OH sau etanolul sau numele lui mai comun: alcoolul.

Ce este ăsta? Lichidul care costă de la 2 lei la 200 000 de lei sticla, și are un trecut lung și legendar de a face oamenii să facă chestii pe care și-ar fi dorit să nu le facă.

Este biodegradabil? Nu prea e relevantă întrebarea asta aici.

Publicitate

Cât de gravă este problema?

Ca mulți alți bărbați din Marea Britanie, am dobândit o personalitate pentru modul cum beau, tipurile de alcool pe care le consum și mai important, unde fac asta. În mare, e de rău. Un mod negativ prin care să-ți construiești un brand personal. Dar în ultima vreme m-am tot întrebat: nu cumva alcoolul nu este nociv doar pentru mine cât și pentru mediu?

„Primul loc în care să te uiți când vine vorba despre impactul asupra mediului pentru diversele tipuri de alcool sunt efectele pe care le au asupra creșterii ingredientelor principale: orzul pentru bere, strugurii pentru vin, trestie de zahăr pentru rom, mere pentru cidru, agave pentru tequila, etc”, spune Tom Cumberlege, director asociat la compania de măsurare a carbonului, Carbon Trust. „Astea de obicei includ folosirea fertilizatoarelor, consumul de apă și cerințele pentru irigație; orice impact posibil asupra biodiversității de la despădurire pentru crearea de noi terenuri agricole; și eficiența recoltei, procesării și transportului.”

Asta nu e tot, adaugă Tom: „După aceea, trebuie să iei în considerare procesul de fabricare a băuturii. De exemplu, fabricarea berii și distilarea tăriilor au amândouă nevoie de o cantitate mare de energie, în special pentru fierbere.”

Probabil cea mai nasoală parte a procesului presupune ambalarea, transportul, logistica, depozitarea și refrigerarea produselor”, spune Tom. „Astea pot adesea să fie responsabile pentru cea mai mare parte a impactului pe care îl are asupra mediului o băutură alcoolică.”

Publicitate

De fapt, într-un test pe care l-au făcut Carbon Trust cu Carlsberg, au descoperit că procesul de ambalare este responsabil de 40 la sută din media amprentei de carbon totală a berii. Asta a fost mai mult decât dublu față de cea atribuită agriculturii, la 17 procente, urmată de emisiile de la fabricile de bere și distribuție, la 14 procente fiecare; refrigerarea la 9 procente; și malțificarea și procesarea grânelor, la 6 procente.

„Cu cât este mai puternică băutura alcoolică cu atât este mai ridicată amprenta de carbon per litru – deci berea e sub vin, care este mai slab decât spirtoasele”, spune Tom. „Sunt de asemenea și niște probleme specifice legate de deșeurile asociate cu fabricarea unor tipuri de alcool. De exemplu, la producția de tequila, când folosești o plantă de agave te alegi cu mult deșeu, numit vinazas, care este acid și poate contamina solul și apele când nu este aruncat adecvat la gunoi.”

Într-un final, dovada: oamenii care își pun „entuziast al ginului” pe profilul lor de Tinder sunt cei mai nasoli. Nu numai că este insuportabil să fii în preajma lor, dar ruinează cu mândrie și planeta.

Deci cum putem produce alcool într-o manieră mai prietenoasă pentru mediu?

„Mai multe companii globale de producție a alcoolului își trasează scopuri mărețe și ambițioase prin folosirea de energie regenerabilă și metode de răcire, reducând consumul de apă și lucrând cu agricultori ca să-i ajute să devină mai eficienți în producție și să se adapteze după schimbările climatice”, explică Tom. „Astea sunt vești bune, fiindcă înseamnă că mult din alcoolul pe care îl vei bea devine mai sustenabil fără să trebuiască să faci ceva pentru asta”.

Bineînțeles, ai putea doar să stai confortabil și să nu faci absolut nimic, dar ai putea de asemenea să dai și tu o mână de ajutor prin reciclare când poți.

„Sticlele returnabile sunt o opțiune foarte sustenabilă, deși nu este una disponibilă în mod normal acum”, spune Tom. „Dar odată cu adoptarea unor tehnici de agricultură mai sustenabilă, folosirea de energie regenerabilă pentru producție și transport, creșterea reciclării și refolosirea ambalajelor și introducerea unor refrigeranți cu impact mai scăzut asupra încălzirii globale, impactul alcoolului asupra mediului va continua să scadă.”

Articolul a apărut inițial pe VICE UK.