Fast-food-ul conține substanțe folosite-n ojă și-n perdele de baie

Latura întunecată din dragostea Americii pentru mâncare ieftină și procesată e prezența ingredientelor care nu apar oriunde în natură.

Indiferent de cât de delicioase și câtă dependență creează majoritatea produselor fast-food, în interiorul nostru știm cu toții că ele sunt pline de chimicale care au niște nume de abia poți să le citești. Unele dintre substanțele astea chimice sunt delicioase, în timp ce unele nici n-ar trebui să fie consumate de oameni. De regulă, oamenii de știință care analizează mâncarea sunt dispuși să analizeze și ce se întâmplă dincolo de chifla cu susan - și nu e de bine.

Într-un studiu recent intitulat Recent Fast Food Consumption and Bisphenol A and Phthalates Exposures among the US Population, cercetătorii au descoperit o legătură directă între consumul de fast food și un grup de substanțe chimice numite ftalați, cunoscute și ca plastifiant.

Ftalații sunt folosiți destul de mult în producția industrială a perdelelor de duș, genților medicale și a tuburilor, jucăriile copiilor, săpunurilor și a ojei de unghii. Yum. Au fost asociate și cu problemele de sănătate ca anormalitățile fizice, problemele de fertilitate, anumite forme de cancer și oprirea dezvoltării penisului.

După ce au analizat mostrele de urină a aproximativ nouă mii de participanți, de-a lungul a șapte ani, autorii au cuantificat consumul de fast-food al subiecților în următoarele 24 de ore. Deloc surprinzător, cei cu un consum de ridicat s-au ales cu niveluri mai mari de ftalați în corpul lor.

În timp ce ftalații nu sunt băgați intenționat în ingrediente, oamenii de știință suspectează că plastifianții se strecoară în mâncare prin mașinăriile industriale folosite în cazul hranei procesate, precum și prin mănușile pe care le poartă muncitorii din fabrică.

Ami R. Zota, autorul studiului, a declarat pentru Bloomberg că, din cauza lipsei unor studii despre ftalați - al ei e primul care a găsit o legătură cu fast food-ul - se găsesc peste tot și sunt nereglementați.

„Acum există puține opțiuni pentru indivizii care sunt interesați să reducă expunerea la substanțe și nu există nici legi în privința asta", a zis ea, și a adăugat că singura cale prin care să minimizezi consumul de ftalați e să te bazezi pe mâncarea proaspătă și, dacă e posibil, să iei fructe și legume organice. „Încearcă să mănânci de la nivelurile joase ale lanțului de mâncare."

Urmărește VICE pe Facebook