Pitao sam vegane u Srbiji koja su njihova grešna zadovoljstva

Sa moralne strane, biti vegan ne može biti loše. Zaista, ako neko reši da ne ubija životinje i da aktivizmom i načinom ishrane reši da makar proba da promeni nešto, treba stvarno da budete drkadžija da biste mu rekli da to nije okej. Mnogi ljudi sa kojima sam razgovarao su postali vegani prvenstveno zbog moralnih razloga, zbog načina na koji se životinje eksploatišu i ubijaju. Neki su motivatore za okretanje veganskoj ishrani našli u ekologiji, a neki imaju zdravstvene razloge.

Međutim, postoji taj mit da se vegani hrane isključivo zdravo, ali to prosto nije tačno. Veliki broj njih uživa u prženoj, pohovanoj ili zaslađenoj hrani i, baš kao i ostali ljudi, dobiju poriv da u pola noći opustoše frižider ili fioku sa grickalicama.

Kapiram da, za razliku od mesojeda, vegani ne mogu osećati krivicu sa etičkog aspekta, ali pretpostavio sam da sigurno ponekad osete makar minujaturno pokajanje zbog treš hrane koje su u sebe uneli, makar iz zdravstvenog ugla.

Razgovarao sam sa nekoliko vegana o tome šta u njihovoj ishrani predstavlja najveći guilty pleasure.

Obožavam da jedem falafel. To je u suštini mešavina leblebija sa začinima, ali se sprema poput pomfrita, sa dosta ulja. Mnogo volim i veganske burgere, a postoji milion opcija za pripremu. Moja omiljena kombinacija je pečurke i pasulj. Čak je za najbolji burger ove godine proglašen veganski burger. Skoro sam naučila da pravim veganski majonez. To je defitinitivno najmanje zdrava namirnica koju jedem.

Iako neki ljudi misle da vegani jedu samo zeleniš i voćke, varaju se. Ima toliko tradicionalnih posnih jela u srpskoj kuhinji koja su veganska, a da ljudi to i ne znaju. To su sarme, punjene paprika i tikvice, đuveč, prebranac, kiseli i slatki kupus, variva od graška, spanaća, boranije… Skoro svaki recept iz srpske kuhinje može da se veganizuje.

Krofne sam obožavao kao mali. Mama i baka su ih spremale u neveganskoj verziji, ali kada sam postao vegan, za mene je bio izazov da ih veganizujem. Bio sam oduševljen ukusom, još kad se preliju ili napune veganskim kremom, budu fantastične. To je jedno od mojih guilty pleasure veganskih jela koje sebi mogu da dozvolim jednom, eventualno dva puta u toku sedmice.

Definitivno ih imam više. Uglavnom obožavam da jedem krompir na sve načine – prženi, dinstani, pečeni, pa bih njega stavila na prvo mesto. Jednostavno volim taj ukus, prija mi, a onda pomislim na kalorije, pa mi ne bude dobro. Takođe, čokoladice, sladoled, keksići, kolači… Ne jedem to često, jer znam da unosim dovoljno šećera kroz voće i povrće, ali jednostavno ponekad ne mogu da odolim. Kao opravdanje korisitim "Možeš da jedeš koliko želiš, nema ničeg životinjskog u tome, ne povređuješ nikoga".

Pokušavam da osetim krivicu dok jedem čak i ono što bi neki ljudi nazvali lošom hranom, ali u tom smislu još nisam osetila krivicu, ako u to ne računamo papreno skupa sojina mleka zbog kojih se uvek naježim kada platim 300 dinara za litar čokoladne biljne tečnosti.

Ponekad dobijem napad (najčešće oko tri ujutru) kao i sav normalan svet i tada se prežderem industrijskih proizvoda kao što su čoko napolitanke, čips ili frikomov Strauss posni sladoled. Omiljena klopa su mi, kao i svakom drugom čoveku, pomfrit, pica, sve od testa, špagete na sve (vegan) načine, veganski sirevi i parizeri od soje.

Svi mi imamo svoje neke nezdrave navike i nešto što volimo da jedemo iako znamo da nije baš zdravo. U mom slučaju to je: razno pohovano povrće (naravno, pohovanje bez upotrebe jaja) paprika, tikvice, patlidžan, karfiol, onion rings, pohovane bukovače, tofu, sojini medaljoni. Zatim pljeskavice od sojinih ljuspica, burger od bulgura, burger od leblebija (sa i bez lepinje), falafel u tortilji…

Uz sve to može prilog da bude pomfrit i neki tartar sos, kečap, ili majonez (naravno veganski). Tu su još, i posne pice sa veganskim sirom, topli sendviči, veganski čips sa slatko-ljutom salsom. Od slatkog, to su veganske palačinke, Čokoladni kolač, Bajadere, keks, Oreo, sladoled sa sojinim mlekom, crna čokolada.

Još na VICE.com:

Kako da očuvaš mir za stolom kada si vegan a na dejtu si sa mesožderom

Žao nam je, vegani, naučnici kažu da i biljke osećaju stres

Šta komentari o 'GO VEGAN' grafitima u Beogradu govore o nama