Porciones: 4Preparación: 5 minutosTotal: 10 minutosIngredientes1/4 taza de alcaparras, lavadas6 tomates heirloom, cortados en gajos (puedes sustituirlo si no encuentras esa variedad)1 echalote, rebanado finamente1 manojo de acedera (vinagrera), solo las hojas3 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre balsámicosal y pimienta negra recién molida, al gustoDireccionesEn un recipiente grande, revuelve las alcaparras, el aceite de oliva, el vinagre, los tomates, la acedera, el echalote, la sal y la pimienta. Utilizando las manos, aprieta suavemente los tomates para macerarlos (es decir dejar salir sus jugos y que la preparación se impregne de ellos y los de los demás ingredientes) un poco. ¡Transfiere a una fuente y disfruta de inmediato!