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Mira el robot que en el futuro podrá hacer sushi

Los robots ya han cambiado nuestra relación con la comida drásticamente, pero ¿llegarán a sustituir al hombre en tareas más artesanales como hacer un sushi?

por Nick Rose
22 Agosto 2016, 11:00pm

Los robots ya han cambiado nuestra relación con la comida drásticamente. Desde la atención en la barra de un bar, a brutalmente destrozar las carcazas de los pollos y filetearlos, a hacer pruebas de curry, e incluso evitar que personas suicidas entreguen pizza. El despertar de las máquinas está aquí y la brecha entre los seres humanos y la inteligencia artificial se sigue acortando.

Pero ¿qué hay de tareas más artesanales como hacer sushi, y todo lo que conlleva la mítica de Jiro Ono sobre la elegancia, "el toque humano" y la maestría? Bueno, de hecho ya hay un robot que hace eso.

El brazo robótico de Kawasaki ha estado trabajando duro para hacer un robot con la habilidad de ensamblar un nigiri en un segundo. La empresa japonesa dedicada a las motocicletas, a la defensa y a la robótica, dio a conocer recientemente su invención creadora de sushis, apodada como en etapa de robot, en su showroom.

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En un video reciente de Gizmodo, se aprecia como el robot puede usar ambos brazos equipados con "manos-gancho" para hacer una pieza de nigiri. La mano izquierda recoge un tubo de wasabi y pone un poco de su contenido sobre una cama de arroz. Después usando un dispositivo aspirador, la mano derecha levanta un camarón y lo deposita sobre el arroz para completar el nigiri y servirlo. La misma acción se repite con una pieza de huevo falso (para la demostración).

Los movimientos del robot quizás nos sean tan armoniosos como los de un creador de sushi, pero sin dudar se están dando pasos en la dirección adecuada. Sí, ya existe Sushi Robo, que básicamente hace rollos como una impresora 3D, pero no es ni cercanamente tan cool como el robot the Kawasaki que tiene sus propias manos y garras para servir comida.

También, por razones aún no lo bastante claras, parece que hay una pizza de queso con hojas de albahaca en el fondo del video lanzado por la compañía, quizás sugiere que Kawasaki está trabajando en un robot "hacedor de pizzaz".

O ¿tal vez el robot de sushi también puede hacer pizza? Si es así, ¿podría significar el fin de la linea productora de pizzas y de los maestros del sushi? ¿Iron Chef se convertirá algún día en una batalla entre hombres y máquinas, en vez de entre humanos y Bobby Flay? ¿Bobby Flay es un robot?

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