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The Sushi Chef: Yoya Takahashi

Yoya Takahashi se toma muy en serio el arte de hacer sushi, pero eso no le impide experimentar con ingredientes no tradicionales, como corazón de tiburón. ¿Quieres?
9.6.15

Yoya Takahashi alguna vez soñó con seguir los pasos de su abuelo y convertirse en actor. Pero estos días, el chef ejecutivo de Hamasaku se ha impuesto un nuevo sueño, no precisamente hollywoodense pero sí incluye estrellas en ascenso y espectáculo en vivo. «Ser un chef de sushi es como ser un actor en escena», dice, mientras nos enseña a hacer el nuevo sushi de Occidente en su restaurante en el oeste de Los Ángeles.

Takahashi se toma muy en serio su arte, pero eso no le impide experimentar con ingredientes no tradicionales, como corazón de tiburón, ¿quieres?

The Sushi Chef es una nueva serie enfocada en las personalidades detrás de los restaurantes de sushi en todo el mundo. Parece que filetear un pescado fresco es fácil, pero después de visitar a los maestros nos dimos cuenta de que, en manos de algunos chefs, el sushi trasciende su identidad como un simple tipo de comida y se convierte en un verdadero arte.

MIRA: Cómo comer Sushi con Naomichi Yasuda.

Temporada 1 episodio 1 de The Sushi Chef. Ver más