Katsuji Tanabe
Mexikosher no es un restaurante mexicano más en L.A.
El chef Katsuji Tanabe prepara comida mexicana kosher. Si, es posible, deliciosa birria y carnitas kosher en Los Ángeles.
Por qué prefiero un paseo por el mercado que un programa de televisión
Top Chef México ha creado meta historias. Algunos disfrutan esa perspectiva de los "chefs estrella", yo prefiero hacer close ups de las personas en lo cotidiano.
Chef's Night Out: Mexicali y Mexikosher
Esdras Ochoa y Javier Fragoso, de la taquería Mexicali, son responsables de que en Los Ángeles no se coman malos tacos con carne grasienta y tortillas mediocres.
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Comida de calle con Eduardo Morali y Katsuji Tanabe
En esta entrega de 'Comida de Calle' fui a comer tacos de chamorro con Eduardo Morali y Katsuji Tanabe, dos cocineros mexicanos de la nueva generación de los que vale la pena hablar y no sólo por su aparición en TV.
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