Descolonizar nuestras mentes y cocinas

La gastronomía puede ser una poderosa herramienta de cambio. Pero hay que dejar de comer cuento y cocinar identidad.


Lo más reciente
hace 2 días
¿A qué sabe América Latina?

¿Con qué sabores se activa nuestra lengua latina? Identificamos los platos más populares de la región para descubrirlo.

hace 3 días
La mejor comida nocturna de la Ciudad de México: Drunk Eats

Pam y Rodrigo comienzan su noche con unas de las tortas más grandes de México en las Muertortas, antes de ir a La Bota para tener un festín de vino, queso, carne curada, salchichas, tocino frito y más.

hace 4 días
Alguna vez los humanos usaron huesos como tuppers

Una investigación reciente prueba de nuevo que no hay nada más cool que la historia antigua.

Vídeo

Ver todo

Taco de Insectos | Todos Los Tacos

Los tacos son tan ricos que hasta algunos de sus ingredientes se te tratan de escapar de la tortilla.

Taco de Pejelagarto | Todos Los Tacos

El pejelagarto es horrible, pero por eso le debemos todo a nuestros amigos tabasqueños que un día decidieron pescar uno y pegarle una mordida dentro de una tortilla.

Taco de Cecina | Todos Los Tacos

Yecapixtla es famosa por las mismas razones que Paquito: Son amantes del taco y de la michelada.

Munchies

Ver todo

El espacio de VICE dedicado a la comida.

La mejor comida nocturna de la Ciudad de México: Drunk Eats

Pam y Rodrigo comienzan su noche con unas de las tortas más grandes de México en las Muertortas, antes de ir a La Bota para tener un festín de vino, queso, carne curada, salchichas, tocino frito y más.

Alguna vez los humanos usaron huesos como tuppers

Una investigación reciente prueba de nuevo que no hay nada más cool que la historia antigua.

Conoce a la pareja brasileña que cocina en lenguaje de señas en YouTube

Con videos cortos, dos profesores universitarios enseñan recetas vegetarianas en lenguaje de señas brasileño por internet.

Ingredientes

Ver todo

Un hongo imparable podría hacer que los plátanos se extingan

Colombia ha declarado un estado de emergencia debido al regreso de un hongo mortal que aniquiló una especie entera de plátano hace décadas.

Descolonizar nuestras mentes y cocinas

La gastronomía puede ser una poderosa herramienta de cambio. Pero hay que dejar de comer cuento y cocinar identidad.


Un científico horneó pan con una levadura de 4.500 años de antigüedad y dice que es delicioso

El físico y diseñador de videojuegos Seamus Blackley extrajo levadura de una antigua cerámica egipcia y la usó para hacer un delicioso pan de masa fermentada.

Maestros

Ver todo

Este programa culinario en El Salvador ofrece a los jóvenes en riesgo una razón para quedarse

Gastromotiva capacita a jóvenes salvadoreños en habilidades culinarias y de vida para brindarles mejores oportunidades de trabajo y alternativas a la migración.

Los horrores de ser maestro de guardería

"Le diré a mi papá, y cuando salgas de la escuela mañana habrá un tipo con un cuchillo que te apuñalará", me dijo un niño de cinco años.

25 estudiantes se suicidaron porque los reprobaron en un examen por error

El gobierno de la India ya está investigando lo ocurrido.

Lugares

Ver todo

¿A qué sabe América Latina?

¿Con qué sabores se activa nuestra lengua latina? Identificamos los platos más populares de la región para descubrirlo.

Los Ángeles es el único destino vacacional que vas a necesitar

Volvimos a visitar algunos de nuestros sets favoritos de Los Ángeles que han aparecido como otras ciudades y países en películas.

Lo más reciente

añade esto a tu feed