Porciones: 12Preparación: 1 horaIngredientes436 gramos de harina convencional (reserva un poco más para la superficie dónde aplanarás las tortillas)8 cucharadas de mantequilla sin sal1 cucharadita de salDirecciones1. Mezcla la harina con la sal en un bol. Usa tus dedos para trabajar la mantequilla hasta hacer una mezcla parecida a hojuelas o una harina gruesa. Agrega una taza de agua caliente y mezcla hasta que la masa sea húmeda pero no pegajosa.2. Divide la masa en 12 bolitas del mismo tamaño, colócalas en una hoja para hornear y cúbrelas con una toalla, déjalas reposar 10 minutos.3. En una superficie limpia y cubierta con un poco de harina trabaja las bolitas de masa con el rodillo, una por una. Forma círculos de 15 centímetros aproximadamente.4. Calienta un comal o una plancha a fuego medio alto y cocina las tortillas, sólo gíralas una vez, ya que se vean cocidas y se inflen, más o menos durante 2 minutos. Guárdalas dentro de un paño para conservarlas calientes. Repite el procedimientos con todas. Las puedes refrigerar hasta que estés preparado para un taco más.De Chef's Night Out: Tacos y mezcal en Punta Cabras
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Tortillas de harina de la Tía Lisa
Aprende hacer tortillas de harina y prepara unos ricos burritos como lo hacen en el norte de México.