Dans les pâturages bucoliques de Hazerswoude-Dorp, nichée dans des champs verdoyants où s'ébattent de paisibles vaches Holstein, d'indolents moulins à vents et de coquettes tulipes, se trouve une ferme hollandaise au charme désuet qui officie en tant que plus gros producteur mondial de truffes à la psilocybine. Pour faire simple, les truffes produites par cette ferme, surnommées "pierres philosophales", ne sont techniquement ni des truffes, ni des pierres, mais un propagule fongique distinct dont la fonction biologique diffère de celle d'un champignon. +++ Retrouvez l'article qui retrace l'épopée de Hamilton en terre batave là.Retrouvez l'interview des Truffle Brothers paru dans le magazine ici : LES CHAMPIS SONT INTERDITS.
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