étoiles Michelin
Un Péruvien chez les Gones ou le chemin sinueux de Carlos Camino
Installé à Lyon depuis 2013, le chef étoilé tente de se faire une place en terres bocusiennes.
Dans la peau d'un chef à la reconquête de son étoile
Hervé Lussault l'a gardée pendant 18 ans. En 2015, le Guide Michelin a décidé de lui retirer. Depuis, il veut (vraiment) la récupérer.
Il n’y a pas de grande cuisine sans culture
Je pense que le chef du futur doit aller en cuisine avec les mains sales.
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