FYI.

This story is over 5 years old.

Bong Appetit: Majoun met ijswaterhasj

In deze aflevering van Bong Appetit gaat gastheer Abdullah Saeed naar de kust van Californië om te leren hoe je van ijswaterwiet hasj maakt.

In deze aflevering van Bong Appetit gaat gastheer Abdullah Saeed naar de kust van Californië om te leren hoe je majoun maakt.

Abdullah gaat langs bij Billie Thibodeau van Emerald Alchemy, en hangt daar al snel tot aan zijn ellebogen in het ijswater om een dikke vijf kilo Granddaddy Purple toe te voegen: wietsoep. Na een hoop scheikunde verandert die emulsie in hasj, en dat is het ingrediënt dat samen met noten, fruit, kruiden in de majoun gaat: samen met Deborah Schatan (Edible Complex) maakt Abdullah dit Marokkaanse zoet-hartige duizendjaar oude Berberse recept klaar.