Spits deze week je oren voor piepende bloemkool

Voor het geval dat je niet gemerkt had dat wegwerpbarbecues en bieraroma's zo'n beetje alle groene openbare ruimtes overnemen, juli heeft ons bijna in haar bezwete klauwen: de zomer is officieel begonnen.

Als je helemaal geen zin hebt in de aankomende hittegolf, dan ben je niet de enige. Groenten voelen je pijn. Sommige zelfs zo erg, dat ze het hardop laten horen.

Een boer in het Engelse Cornwall voorspelde dat dit weekend de luidruchtigste 'bloemkoolkraak' in 24 jaar tijd zou plaatsvinden - wachten nog op nieuws of dit inderdaad is gebeurd. Het geluid wordt veroorzaakt doordat de witte groente opeens heel hard begint te groeien, en de roosjes hierdoor tegen elkaar aan worden geduwd. Je kunt het zien als de koolversie van lekker tegen elkaar aanschuren.

Door een enorme nachtelijke temperatuurstijging van afgelopen weekend in Groot-Brittanië, zou de bloemkool met wel drie centimeter per dag groeien – een groei waar iedereen van zou gaan piepen. David Simmons van Riviera Produce in Cornwall, legt aan de Daily Mail uit dat het gekraak het beste te horen zal zijn in de ochtenduren, als het nog stil is.

"Je hoort de gewassen echt groeien," zei hij. "Het is een beetje zoals Rice krispies in een kom. Je giet de melk erbij en je hoort het knallen. Dat geluid hoor je terwijl het doodstil is 's ochtends."

Bloemkool is niet de enige groente die geluid maakt als het groeit. Rabarber maakt ook geluid tijdens de 'martelaarsmethode': het geforceerd in een donkere ruimte opsluiten van de jonge stengelachtige plantjes. De jonge rabarberplantjes groeien hierdoor dan zo snel dat ze uitkomen en piepen.

Het beeld van rijen vol bloemkool die kraken van inspanning als ze uitkomen en als een soort Hulks uit hun bladeren scheuren, is misschien niet heel smakelijk. Maar volgens boer Simmons verbetert de snelle groei de smaak juist.

"Het gekraak zal resulteren in de zoetste bloemkool in een kwart eeuw," zei hij. "Dus als je deze groente nog niet geprobeerd hebt, dan is dit de bloemkool om voor te kiezen."

Fuck de zomer. Schaar jezelf achter de gekwelde groenten en blijf deze week binnen met een kom geroosterde bloemkoolsalade. Of, als je op het platteland woont, trakteer jezelf op een bloemkoolconcert. Want wie weet kraken de Hollandse bloemkolen nog wel harder dan de Britse.