Het kwam een beetje als een verassing toen een pretentieloos ramenrestaurant In Tokio afgelopen december beloond werd met een Michelinster. De wereld van le guide Michelin is er een van knolselderijschuim en trio's van gedeconstrueerde eend, dus het feit dat een onopvallende ramenshop een plekje kreeg tussen de Jiro's en Jonnie Boers in deze wereld betekende een aardverschuiving.
Het restaurant, Tsuta, gaat nu een samenwerking aan met de Japanse supermarkten Circle K en Sunkus. Sinds de ramenshop een ster kreeg, staan er continu lange rijen voor de deur met mensen die uren wachten op een kommetje tongstrelende noedels. Ramen is in Japan fastfood en wordt gewoonlijk snel genuttigd, het is dus best opmerkelijk dat mensen hier zo lang voor in de rij gaan staan. Maar goed, we hebben het wel over gebarbecued varkensvlees met rozemarijn, en sojasausramen met eekhoorntjesbrood.Door samen te werken met de supermarkten worden de noedels echt beschikbaar voor de massa. Voor 498 yen – minder dan vijf euro – kun je een kom instantnoedels van Tsuta op de kop tikken. De ramen – die je koud moet eten – is gemaakt met een kippenbouillon op sojabasis, of visbouillon en de smaak van imitatietruffel, en komt dicht bij de originele ramennoedels van Tsuta, aldus Rocket News 24.
Image via Rocket News 24makanai niku meshi (
Tsuta neemt geen genoegen met alleen ramen en brengt voor minder dan drie euro ook nog instantrijst met varken en witte truffelsaus) op de markt. Makanai is een typisch gerecht dat restaurantmedewerkers maken door van alles bij elkaar gooien. Tsuta's meeneem versie van makanai is wel alleen maar verkrijgbaar in het oosten van Japan.Mocht je in Japan zijn tussen 24 mei en 20 juni, dit is het gelimiteerde tijdsframe waarin deze gerechten verkrijgbaar zijn, kun je voor minder dan vijf euro een sterrengerecht proeven, of zelfs twee voor minder dan tien. Ze zijn misschien iets duurder dan de instantnoedels in onze supermarkt, maar smaken geheid beter en zullen je minder aan een brakke zondag doen denken.
Door je in te schrijven voor de VICE nieuwsbrief ga je ermee akkoord dat je elektronische communicatie van VICE ontvangt die soms advertenties of gesponsorde content kan bevatten.
