In juni 2012 besloten Chris Basso en Paul Halayko om een oude fabriek uit 1860 in de plaats Newburgh in de staat New York om te bouwen tot een plek waar mensen zich met familie en vrienden kunnen verzamelen om te spelen, eten en het allerbelangrijkste: fantastisch bier te drinken. Brouwmeester Chris nodigde ons uit om de brouwerij in de gerenoveerde fabriek in werking te zien.