Welk speciaalbier kun je het best drinken tijdens een hittegolf?

Van bier met een hoog alcoholpercentage in de zomerse hitte ga je op zijn zachts gezegd naar de klote. Je gaat ook geen groot glas rode wijn drinken in de zomer, en hetzelfde geldt voor bier. Je wil iets drinken wat de dorst lest en waarmee je zolang mogelijk buiten kunt chillen. Bieren met een laag alcoholpercentage, en wel veel smaak dus.

De biertjes die ik voor je heb uitgezocht smaken beter dan andere bieren, en ze smaken zelfs nóg beter wanneer ze door de zon zijn verwarmd. Ze kunnen de hitte aan omdat ze smaak hebben. Als je speciaalbier te koud drinkt, verdooft het veel van de smaken. Het is prima om een biertje langzaam te drinken om te proeven hoe de smaak naar voren komt terwijl de temperatuur stijgt.

Dus, hierbij mijn zomerlijst voor op het strand, tijdens een barbecue met modellen of een vrijdagmiddagborrel met de bouwvakkers van de overkant.

IPA Sour: Dit is niet echt een nieuwe variant maar een combinatie van een IPA en een sour – een biersoort die om verschillende redenen steeds populairder wordt. Het is een 'session' bier – een leuke term voor bier dat weinig alcohol bevat – en dat soort bieren zijn op dit moment in trek. Het is perfect voor de zomer omdat het fruitig, verfrissend en hoppig is. Je kan het prima al bij het ontbijt op het strand drinken tijdens de warme zomermaanden, omdat het smaakt naar versgeperst sap en dus maar zo weinig alcohol bevat. Karlie Kloss zou het om die reden drinken, en omdat het naar Champagne smaakt en ze waarschijnlijk niet zo van bier houdt.

Saison: Met een saison ga je terug in de tijd, het wordt al eeuwen gebrouwen en stamt uit Franstalig België. Het werd altijd in de winter gebrouwen en tijdens de zomermaanden gedronken, maar tegenwoordig wordt het het hele jaar door gemaakt en bestaan er allerlei variaties. Het smaakt zowel fruitig als gistig en heeft verschillende esters. Als brouwer kun je er verschillende bloemen aan toevoegen, zoals bijvoorbeeld paardenbloemen of hibiscus. Wegwerkers zouden dit niet drinken, maar Gerard Depardieu wel. Hij zou er een heel vat van achterover gooien.

Witbier: Voor veel mensen de eerste stap richting speciaalbier. Het wordt voornamelijk met koriander en sinaasappelschil gebrouwen, waar ik zelf geen groot fan van ben – maar goed. Mensen vinden het lekker. Het gist is erg aanwezig dus je moet erg specifieke witbiertjes selecteren. Veel mensen doen er citroen of limoen in, en ook dat vind ik een slecht idee. Het verandert namelijk de smaak en ik wil niet dat iets of iemand de smaak van mijn bier verandert. Gwyneth Paltrow zou dit waarschijnlijk drinken, omdat ze basic is en dit bier is dat ook.

Geuze: De basis voor dit bier is een lambiek, maar de meeste mensen drinken het als een bruisende witte wijn omdat de smaken overeen komen. Het wordt tot drie jaar op het vat gehouden, dus de looizuren en het houterige van het vat maken het bier fantastisch. Ik drink graag oranje wijn en qua smaak lijken ze op elkaar. Als je een lambiek van een jaar oud uit een vat neemt en het vermengt met een drie jaar oude lambiek, dan wil je hetzelfde effect als bij wijn. Hipsters en biernerds houden hiervan – het is lastig te begrijpen, maar als je van oranje wijn houdt, dan vind je dit ook lekker.

Altbier: Dit is een Duits biertje uit het gebied rondom Düsseldorf en één van de weinige ales die het hebben overleefd in Duitsland. Ze hebben daar niet veel ale. 'Beerhunter' Michael Jackson – die andere Michael jackson – zou dit gedronken hebben, omdat hij traditionele en ambachtelijke stijlen omarmde. Het smaakt als lager – verfrissend, maar donkerder dan gewone lager. Het is een beetje zoet en zuur tegelijk. Dit is bier dat je wil drinken tijdens het barbecueën.