Italiaanse kip gestoofd in wietboter

"Dit is mijn meest bekende wietgerecht."

Voorbereiden: 15 minuten

Totaal: 40 minuten

Ingrediënten

1 kleine, hele kip, in stukken gesneden (laat de huid zitten)

zout en peper

cannabisboter en olijfolie

1 grote ui, in middelgrote stukken gesneden

ongeveer een 1/2 glas witte wijn (optioneel)

kleine kastanjechampignons

zwarte olijven

groene olijven

Bereidingswijze

1. Was en droog de kip en besprenkel met zout en peper.

2. Verhit de cannabisboter en olijfolie in een koekenpan op laag vuur, en bak de kipstukken tot ze een mooi bruin korstje hebben.

3. Haal de stukken uit de pan en leg ze even opzij op een bord.

4. Bak de uien op een laag pitje in dezelfde pan waar je net de kipstukken in hebt gebakken. Doe de kipstukken terug in de pan wanneer de uien doorzichtig zijn geworden. Voeg de kastanjechampignons toe en bak 5 minuten op een laag pitje.

5. Giet de witte wijn erbij en laat het even pruttelen. Voeg nu de zwarte en de groene olijven en schep het rustig om zodat alles goed verdeeld is. Dek de pan of tot je klaar bent om het serveren.

Uit Bong Appetit: Nonna Marijuana