mancare

Am fost la un supermarket danez unde se vinde doar mâncare expirată

În România, cu aceiași bani, ai cumpăra produse proaspete direct de la supermarket.
28 Martie 2016, 7:57am

Concept store-ul WeFood, văzut din stradă

Am auzit de WeFood din presa internaţională, după câteva zile de la lansarea concept store-ului din Copenhaga. Am luat parte la momente atipice pentru obiceiurile danezilor, cu oameni aşteptând zâmbitori la coadă ca să cumpere portocale răscoapte la jumătate de preţ.

Mai ales când am citit că prinţesa Marie, moştenitoarea coroanei Danemarcei, a ajutat personalul magazinului în ziua lansării, hipsterul din mine căuta deja butonul de Check-In.

Locaţie

Străbat pe bicicletă zece kilometri din nordul până în sudul oraşului şi ajung pentru prima dată la WeFood într-o miercuri, la două săptămâni de la ziua lansării. E un singur magazin-pilot de acest gen în toată ţara şi se află pe insula Amager, conectată cu oraşul Copenhaga.

Atmosferă şi design

Tăblițe cu mesajul Stop risipei!

Nu mai e coadă ca-n poze pe o rază de o sută de metri afară, iar în magazin sunt vreo zece persoane cu tot cu cele două vânzătoare voluntare. Nu pare să mai fie nici prinţesa moştenitoare prin zonă. La intrare sunt întâmpinat de mesajul Stop risipei de mâncare! inscripţionat obsesiv pe steguleţe, rafturi şi table pentru meniuri stradale.

O bicicletă servește pe post de rafturi

Design-ul e simpatic şi se foloseşte deştept de spaţiul relativ mic: o bicicletă cargo modificată susţine câteva rafturi şi o tejghea, depozitarea se face direct pe paleţi, dulapurile de lemn par noi şi încăpătoare. Printre puţinele obiecte din plastic existente se numără un mini-container destinat exclusiv compostului din resturi vegetale.

Produse

Așa arătau rafturile magazinului: goale

Pe cât de impresionant e design-ul, pe-atât de dezamăgitoare era oferta produselor. Pornisem cu gândul să-mi fac salată de castraveţi la preţul pieţei Obor, dar surpriza e că-n magazin nu există deloc legume şi fructe de vânzare. Se găsesc în schimb napolitane expirate de-o zi, suc de ghimbir importat din Brooklyn care expiră în două zile, pită expirată ieri, nişte cartofi congelaţi care nici nu credeam că pot expira vreodată, cacao-pudră la pahar şi multă mâncare umedă de pisici, cu termen de garanție anul trecut.

Câțiva clienți din magazin

Mai mult de jumătate dintre rafturile magazinului sunt goale. O vânzătoare mă sfătuieşte să revin zilele următoare, poate are de aruncat supermarketul mare, Føtex, câteva legume. După alte două vizite în săptămâna următoare, peisajul din rafturile magazinului era absolut neschimbat.

Conceptul

În Danemarca, ţară cu o populaţie de cinci milioane şi jumătate de oameni, ajung anual 1,3 miliarde de tone de mâncare la gunoi. Cantitatea reprezintă destul cât să fie hrăniţi trei miliarde de oameni din zonele sărace ale lumii, conform statisticilor organizaţiei daneze pentru combaterea risipei de alimente Stop Spild Af Mad. Situaţia e similară în cele mai multe ţări din vestul Europei.

Un tomberon pentru compostul din resturi vegetale, plasat în magazin

WeFood se prezintă ca primul concept de magazin nordic care repune în valoare alimentele bune de consum ce ar trebui să ajungă direct la tomberon din cauza politicilor naţionale şi ale UE privind siguranţa alimentară. În Europa, doar Franţa a legiferat interzicerea aruncării la gunoi a alimentelor expirate de către supermarket-uri. Alimentele expirate ale francezilor nu sunt redistribuite în magazine, ci merg direct către băncile de alimente sau sunt donate în scopuri caritabile.

Conceptul WeFood are sprijinul guvernului şi are şanse să fie implementat în toată Danemarca dacă dă rezultate bune. Iniţiativa a pornit de la câteva asociaţii non-profit, unii producători locali şi cel mai mare lanţ danez de supermarketuri.

Preţuri

O imagine ușor stranie: clienți la casa unui magazin cu rafturile goale

Preţurile sunt extrem de mici pentru Danemarca, dar în România ai cumpăra cu aceiaşi bani produsele proaspete de pe raftul supermarket-ului. Spre exemplu, pâinea expirată e echivalentul a doi lei, iar sucul de ghimbir la 0,25 litri e şase lei. Reducerile WeFood la produsele nevândute în supermarket sunt de peste 50%.

O vânzătoare voluntară mi-a spus că danezii cumpără de la WeFood pentru că e ieftin, dar ea crede că majoritatea clienţilor vin aici pentru că aleg să susţină cauza anti-risipă. Dacă te numeri printre puţinii clienţi străini ai magazinului, e bine să ai la tine cash pentru că nu poţi plăti cu carduri care nu sunt emise de către o bancă daneză.

Concluzia clientului

N-am vrut să renunţ aşa uşor la ocazia de reducere a risipei alimentare şi mai ales la ideea salatei ieftine, aşa că mi-am mai dat o şansă. Am părăsit cu plasa goală WeFood şi m-am îndreptat spre seară către tomberoanele supermarketului Føtex. Deşi erau îngrădite şi încuiate cu lacătul, în tomberoanele partenerului oficial WeFood am putut observa nişte pâine şi ardei roşii în stare aparent excelentă.

Aici era depozitat gunoiul provenit de la supermarketul din apropiere

Føtex e unul dintre puţinele supermarket-uri din ţară care-şi ţine gunoiul sub cheie şi pare cam neprietenos cu dumpster diving-ul în comparaţie cu celelalte. Data viitoare când merg la WeFood o să mă hrănesc dinainte cu gândul că, până salvăm capitalist lumea de foamete, intenţia contează!

Urmărește VICE pe Facebook

Citește și alte chestii despre Danemarca:
Universitarii danezi inventează sporturi care te îmbată muci
Am recoltat verdele danezilor
Este Danemarca pe cale să devină paradisul zoofililor?