Shion Aikawa

Chef's Night Out: Ramen Tatsu-Ya

Wir machten uns auf nach Austin, Texas—der unwahrscheinliche Ort einer der besten Ramen-Läden des Landes—um dort mit der Ramen Tatsu-Ya-Crew abzuhängen, mit denen wir alles von Schweineleberpastete, einem 12-Gänge-Degustationsmenü bis hin zu ihren...