La polenta es, en términos sencillos, una de las comidas más reconfortantes que existen en el planeta. Cálida, salada, engordadora. Es básicamente lo que todos necesitamos en un miércoles por la noche. La polenta es nuestra terapia preferida en las frías noches de otoño.
Oh, y esta polenta huele a la misma definición de umami: delicioso. Aunque tiene ciertas notas a calcetín sucio, pues el ingrediente estrella es nuestro querido, apestoso y exquisito amigo el queso azul. Pero como ya lo sabemos todos, mientras más sucios y malolientes, los quesos saben mejor.RECETA: Polenta cremosa con queso azul.
Échale ganas en conseguir un buen queso azul, pues es el secreto de esta reparadora receta. De preferencia, agrega mantequilla, sal y pimienta extra, y pon un poco de jazz en el reproductor. Superaremos juntos hasta la peor de las noches. Ya sabes, tú, yo, la polenta.