Sushi
La decapitación de atún en los raves es la nueva moda en Tokyo
Ve un pez de 88 libras convertirse en sashimi... ¿Mientras bailas house?
El porqué no deberías necesitar salsa de soya en tu sushi
El Chef Tim Archuleta nos enseña el porqué no deberías usar salsa de soya en tu sushi, y el truco que recomienda para obtener el máximo sabor de tus pescados.
Puede que el helado sea mejor para ti que el sushi
Si necesitas controlar tus niveles de azúcar en la sangre, esta información te encantará. Y sí, tiene que ver con comer más helado.
Cómo comer sushi con Naomichi Yasuda
Hicimos para ti esta guía sobre qué hacer y qué no hacer a la hora de comer sushi. El máster chef Naomichi Yasuda es nuestro sensei. Spoiler alert: lo has estado haciendo mal.
El sushi mexicano es una bomba mágica de queso crema y carne a la parrilla
El sushi mexicano es todo lo que el sushi tradicional no es. En su esencia, emplea un enfoque de sabor picante, crujiente, amargo y cremoso, no muy diferente de la comida mexicana en general.
La comida chatarra te está, literalmente, encogiendo el cerebro
Un estudio reciente ha encontrado que la gente que consume comida chatarra con mucha frecuencia, suele tener un hipocampo izquierdo (área del cerebro responsable de la memoria y el aprendizaje) más pequeño.
La comida chatarra te está encogiendo el cerebro
Un estudio reciente reveló que las personas que consumen habitualmente bebidas azucaradas, bocadillos altos en sodio y carne procesada tienden a tener el hipocampo izquierdo más pequeño.
Ñom Ñom: Shabu shabu, una sobredosis de Japón en el DF
Una olla al centro de la mesa en donde se hierve un caldo y se sumergen ingredientes: carne de res, pescado, tofu, alga, col, hongos, zanahoria, cebolla y fideos udon, soba o harusame.
The Sushi Chef: Oona Tempest y Toshio Oguma
Toshio y Oona comparten una interminable pasión por el sushi y el arte japonés. Juntos han aprendido que lo más importante del sushi es el 'magokoro' (sinceridad en el corazón) del cocinero.
The Sushi Chef: Nick Kim y Jimmy Lau
Nick Kim y Jimmy Lau son las mentes detrás de Shuko, un restaurante que juega con lo tradicional y expande los límites de un típico bar de sushi japonés.
The Sushi Chef: John Daley
Después de entrenarse con el máster chef Masato Shimizu y de trabajar en el mercado Tsukiji, en Japón, John Daley abrió su barra de sushi, donde su personalidad destaca tanto como la comida.
Ser chef de sushi es casi como ser un actor
Yoya Takahashi se toma muy en serio el arte de hacer sushi, pero eso no le impide experimentar con ingredientes no tradicionales, como corazón de tiburón. ¿Quieres?