gastronomía mexicana
Fuimos a probar la cerveza artesanal del barrio bravo de Tepito
Dentro del establecimiento hay tres refrigeradores: dos para las marcas nacionales y otro para internacionales.
Este restaurante mexicano tiene el servicio más rápido del mundo
Este lugar en Guadalajara llamado Karne Garibaldi ostenta el Récord Guinness por el servicio de alimentos más rápido del mundo y no solo eso, también es delicioso.
Comida de calle: Gorditas infladas de frijol con Mikel Alonso
En esta entrega de 'Comida de calle', fuimos con Mikel Alonso a comer a uno de sus restaurantes favoritos —y significativo en su carrera—: El Bajío de Cuitláhuac.
Salsas para todos los tacos
Tenemos miles de las salsas para todos los tacos. Desde las clásicas verde o roja, las tatemadas o las de molcajete, hasta las hechas con insectos o con semillas. Porque en México la vida sin salsas, no es vida.
La primera beca para investigadores gastronómicos en México
Por primera vez en México se dará una beca a jóvenes investigadores de la gastronomía.
La Reliquia: alimentar a los vivos para honrar a los muertos y a los santos
Asado de puerco, cerveza y siete diferentes sopas de pasta, gratis y para todos. Así es la gran fiesta de la Reliquia en la Comarca Lagunera, al norte de México.
Anatomía del chile en nogada
Los chiles en nogada no fueron creados por unas monjas en Puebla para agasajar a Agustín de Iturbide el meritito día de su santo. Aquí la verdadera historia.
Hicimos tostadas “a la Cosme” con Enrique Olvera
Enrique Olvera y la jefa de cocina de Cosme, Daniela Soto-Innes, improvisaron estas ricas tostadas de ceviche de ostión con productos de nuestro huerto. Aquí la receta.
Tostadas de ceviche de ostiones con hisopo de anís
Haz esta tostada de Cosme, de Enrique Olvera, con ceviche de ostión, rábanos, jengibre e hisopo de anís.
Este restaurante mexicano tiene el servicio más rápido del mundo
Este lugar en Guadalajara llamado Karne Garibaldi ostenta el Récord Guinness por el servicio de alimentos más rápido del mundo y no solo eso, también es delicioso.
La cocina indígena de México no es exótica
La cocina indígena en México puede ser vista como exótica, incluso por los propios mexicanos, porque está muy alejada de la cocina mexicana citadina. Sin embargo, cada vez es menos ajena al resto del país.