Marie Tihon
En Turquie, le « lavaş » est le garde-mémoire du peuple arménien
S'il ne lui appartient pas exclusivement, ce pain est un pilier de la gastronomie arménienne et un marqueur de sa culture.
Dans le restaurant qui ressuscite la cuisine des Sultans
À Istanbul, Asitane propose un voyage à travers six siècles d’histoire qui redonne à la gastronomie turque ses lettres de noblesse.
