levain
Avec le boulanger qui voulait faire aimer le levain
Richard Hart s'est installé à Copenhague et avec un objectif : convaincre les Danois de la pertinence de l'équation pain au levain > pain au seigle.
Ce chef du Noma est obsédé par son levain
L'étonnante histoire d'amour entre un homme, Rasmus Kristensen, et sa levure panaire.
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