Clafoutis di arancia e lamponi

Questo dolce francese è una sorta di crema cotta farcita di arancia e lamponi e spolverata di zucchero a velo. Sì, ve la meritate.
Clafoutis di Arancia e Lamponi
Foto di Heami Lee

4-6 porzioni
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 45 minuti

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di burro morbido
  • 310 ml di latte intero
  • 85 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di estratto di arancia
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 6 uova grandi
  • 1 arancia a pezzi (succo messo da parte)
  • sale
  • 100 g di farina
  • 85 g di lamponi
  • zucchero a velo

Procedimento

  1. Scalda il forno a 220°C. Ungi una teglia di 22 cm di diametro con il burro. Mescola latte, zucchero, estratti di arancia e vaniglia, uova, buccia e succo di arancia e sale in un mixer. Non aggiungere i pezzi veri e propri di arancia! Mescola per qualche secondo poi aggiungi la farina e fai andare fino a rendere il composto liscio — circa un minuto.
  2. Versa l’impasto nella teglia poi distribuisci sopra i lamponi e i pezzi di arancia. Cuoci finché uno stuzzicadenti inserito nel mezzo esce pulito e in cima si forma una crosta dorata — circa 30 minuti. Spolvera con lo zucchero a velo prima di servire.

Questa ricetta è stata originariamente pubblicata su MUNCHIES US.