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I ristoranti scoperta che ci sono piaciuti di più nel 2019

Non è la classifica dei migliori ristoranti aperti nel 2019. È solo una lista di locali dove mangeresti sempre, e dove ci sentiamo un po' a casa.

Forgotten Recipes

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Perché la colatura di Alici rischia di scomparire ed è così pregiata

Un succo di alici condensato, una tradizione natalizia in Campania: come mai rischia di scomparire la colatura di alici e perché un processo così lungo.

La storia del ciauscolo è una storia di resistenza nelle Marche

Il paese di Visso (Macerata) è stato distrutto dal terremoto ma a tenerlo vivo c'è anche un norcino che fa uno dei migliori ciauscoli artigianali della zona.

La pasta calabrese illegale che adesso è il feticcio degli chef

Siamo nella piana di Gioia Tauro dove la Struncatura è risorta dopo essere stata a lungo una pasta di recupero illegale.

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Il mio insano tour per scoprire i migliori lampredotti di Firenze

Un lungo viaggio nella cultura del quinto quarto a Firenze: fra inimicizie secolari, "bolliti del Pacciani", e fiatella. Tanta fiatella.

Il mio insano tour dei migliori maritozzi di Roma

Grandi, piccoli, con la panna, con il bollito. Una cifra di maritozzi in giro per la città, alla scoperta del dolce più antico di Roma

I migliori ristoranti della comunità peruviana a Milano secondo una ragazza di origini peruviane

Siamo stati a NoLo, una delle zone più multietniche della città, dove vive una grande comunità peruviana di Milano e dove si concentrano ristoranti e attività.

Questo ragazzo distilla un gin etico in Brianza

A Meda, in Brianza, c'è una micro distilleria indipendente dove tutto è biologico, raccolto a mano e a emissioni zero.

I vegani hanno hangover peggiori degli altri

Avranno anche un cuore in forma e un intestino super attivo, ma il loro hangover può essere un vero inferno.

C'è una radice asiatica miracolosa che ti fa passare l'hangover

Ho provato una soluzione per i postumi della sbronza a base di Kudzu e di altri ingredienti naturali. E ha un nome incredibile: Ripiglio.

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Pozole Rojo, lo stufato messicano

Questo stufato di piedini di maiale è un piatto tipico messicano ricco di sapore e di storia.

Zuppa vegana di zucca e latte di cocco

Cremosa, speziata e con l'aggiunta dei semi di zucca croccanti. Questa zuppa è la miglior cura per ogni raffreddore.

Il futuro è qui: cosa ‘Blade Runner’ ha indovinato e cosa no sul 2019

Il pianeta: al collasso. Le auto: ancora non volano. Noodle: sempre buonissimi. Blade Runner e le sue previsioni sul futuro sono qui.

Ho mangiato “come Gesù” per una settimana

Erbe amare, pesce alla griglia e succo di melagrana: ho seguito tutti gli indizi che la Bibbia potesse darmi per mangiare da Dio. E adesso ho capito perché Gesù era così fisicato.

Ho cercato di capire se i vicentini sono stati veramente dei mangia gatti

Sono andata in biblioteche locali, ho letto libri e ascoltato racconti di anziani vicentini. E pare che qualcuno, quei poveri gatti, li abbia mangiati davvero.

Hangover

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Pancakes perfettamente croccanti

Il segreto per dei pancakes croccanti? Cuocerli nel burro chiarificato.

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