Andrea Strafile

Cresciuto con le cotolette di pollo di nonna Maria e le polpette al sugo di nonna Isa, allo svezzamento mi sono strozzato con la pastina al formaggino e mi piace raccontare storie. Scrivo per Fine Dining Lovers ed Esquire. In genere faccio dei tour in cui mi strafogo di cibo locale e sono cintura nera di Supplì.

alcol

Il Cardinale è molto più di un Negroni che non ce l'ha fatta

Dolce Vita, chiesa, guerra, hotel di lusso: la storia del Cardinale è incredibile e tutti dovremmo ordinarlo al bar.
Andrea Strafile
da 5 giorni
alcol

Con questo bitter puoi bere un Negroni come si faceva una volta

Marco Schiavo produce un bitter praticamente a zucchero zero. E ho capito che certi drink in passato erano completamente diversi da come li conosciamo.
Andrea Strafile
9.8.20
Pizza

Questa pizzeria propone ancora la focaccia veneta, ma con il gelato

Da Gigi Pipa una ricetta veneta tradizionale si è trasformata in uno scrigno di carboidrati pieno di gelato. E pure fatto con farine sostenibili.
Andrea Strafile
8.24.20
ristoranti

Il ristorante stellato dove trovi un'insalata di pomodori fatta con 60 varietà diverse

A La Madernassa, due stelle Michelin, Michelangelo Mammoliti fa la più incredibile insalata di pomodori che possiate immaginare
Andrea Strafile
8.17.20
alcol

Quali cocktail si possono bere di mattina secondo un famoso bartender

Salvatore Calabrese, maestro di mixology, un giorno mi ha detto che c'è un drink per ogni ora. Anche per la colazione e per risolvere l'hangover.
Andrea Strafile
7.24.20
ristoranti

È davvero una buona idea aprire un nuovo ristorante dopo il Covid-19?

Incalmo aprirà ad Este (Padova) in quello che teoricamente è il periodo peggiore per la ristorazione mondiale. Ma perché potrebbe essere una buona notizia e non solo pazzia.
Andrea Strafile
7.9.20
Fatto per Bene

Ho chiesto a due bartender famosi come fare un Martini Cocktail come si deve

Agostino Perrone e Giorgio Bargiani del Connaught Bar di Londra servono 16.000 Martini all'anno. E mi hanno spiegato come farne uno per bene.
Andrea Strafile
6.25.20
ristoranti

Molti ristoranti gourmet in Italia hanno modificato menu e prezzi dopo il lockdown

Ristoranti famosi - e costosi - hanno riaperto puntando su un'offerta più "popolare". È l'inizio di una nuova era della ristorazione?
Andrea Strafile
6.16.20
alcol

Oggi è da sfigati, ma il Bacardi Breezer è stato il nostro svezzamento alcolico

È stato l'approccio all'alcol di una generazione. Senza il Breezer non ci sarebbero i moderni Ready To Drink. Ma oggi è considerato roba superata.
Andrea Strafile
6.10.20
ristoranti

I ragazzi che su Instagram aiutano a non far chiudere i posti sinceri di Milano

Posti Sinceri è un account molto seguito che mappa bar, trattorie e bocciofile storici di Milano. E in questo momento delicato, post lockdown, sta cercando di aiutarli a rimanere aperti.
Andrea Strafile
6.1.20
ambiente

Il coronavirus rischia di farci tornare indietro su plastica monouso e sostenibilità

Con tutti gli imballaggi usati nella delivery e al supermercato, la plastica sembra essere tornata di moda. E viene smaltita peggio che mai.
Andrea Strafile
5.25.20
Chef

Ho chiesto a un cuoco se i famosi Miracle Blade sono davvero dei buoni coltelli

I Miracle Blade III, quelli di Chef Tony, sono veramente la perfezione dei coltelli come diceva la pubblicità? L'abbiamo chiesto a un vero cuoco.
Andrea Strafile
5.19.20
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