Andrea Strafile

ristoranti

Questa chef odia i ravioli e non vede l'ora di rivoluzionare la cucina italo-cinese

Stella Shi a 26 anni ha portato la cucina cinese a un altro livello. Mettendo insieme i due mondi in cui ha vissuto: Italia e Cina.
Andrea Strafile
5.14.19
puglia

Questo macellaio Rom di Laterza ha una delle migliori carni di cavallo d'Italia

A Laterza, in Puglia, la comunità Rom è stanziale da decenni. Giuseppe fa conoscere la sua cultura attraverso carne di cavallo in versione braciole e al fornello.
Andrea Strafile
5.7.19
alcol

ER GIN è l'unico modo in cui potevano chiamare il primo gin fatto dentro Roma

Biologi, chef e un imprenditori uniti da due passioni: bere e la propria città, Roma. E quindi hanno deciso di fare un Gin nella mura della Capitale.
Andrea Strafile
4.11.19
pane

Quel giorno che ho imparato a fare le rosette, i panini di Roma che ormai snobbano tutti

Farina 00, lievito di birra e non durano nel tempo. La Rosetta è tutto ciò che aborriamo nel pane oggi, ma non deve assolutamente morire.
Andrea Strafile
4.4.19
bologna

Gli Spaghetti alla Bolognese esistono, ma non sono con il ragù

Prima notizia: gli spaghetti alla bolognese esistono. Seconda notizia: sono con il tonno e uno chef ha deciso di resuscitarli nel suo ristorante.
Andrea Strafile
4.1.19
Roma

Nella farmacia più antica d'Europa a Roma c'erano un sacco di amari e medicinali alla cannabis

In una della strade principali di Trastevere a Roma c'è un'antica spezieria, dove si somministravano sostanze amaricanti e un bel po' di pillole.
Andrea Strafile
3.25.19
Roma

La storica trattoria di Trastevere senza nessun padrone

Remington Olsted è un californiano che ha aperto un ritrovo per la gente del cinema. E ha lasciato tutto ai suoi dipendenti.
Andrea Strafile
3.18.19
Roma

C'è un ristorante a Roma che serve solo la carne di maiale che alleva

Antonio alleva, Gerardo fa i salumi, Valentino le birre. Pork 'N' Roll ha forse il miglior maiale di Roma e i panini che mangerete qui vi manderanno in pappa il cervello.
Andrea Strafile
3.1.19
sardegna

Una pastora sarda mi ha detto come potrebbe risolversi il problema del prezzo del latte

Felicia mi ha spiegato quali possono essere le soluzioni a un sistema malato soprattutto a causa del Pecorino e degli USA.
Andrea Strafile
2.19.19
Roma

Ho passato una giornata alla scoperta dei supplì più buoni di Roma

Tredici ore sfidando il mio fegato con il solo scopo di mangiare alcuni dei supplì più buoni della Capitale.
Andrea Strafile
2.18.19
Cultura

Ho preparato una cena a base di piatti della Seconda Guerra Mondiale

Ho trovato un libro con ricette semplici, semplici da fare durante la Seconda Guerra Mondiale e ho deciso di provare a capire come cucinare in tempi difficili.
Andrea Strafile
2.7.19
Confessioni al ristorante

5 ristoranti di lusso mi hanno raccontato le richieste più assurde fatte dai clienti più ricchi

In qualche modo il cane è sempre il capriccio più frequente da soddisfare. Poi c'è la terapia, le manie e i soldi e i vip che si fanno coprire.
Andrea Strafile
2.4.19
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