Natuurlijk wil je na een met zon en drank gevuld weekend alleen nog maar gezonde dingen eten. Maar niets helpt beter tegen je misselijkheid, koppijn en depressie dan een stevige maaltijd. Je moet aansterken.Was er maar een gerecht dat de magische ingrediënten ei, aardappel, vlees en kaas combineert op één bord. We keken daarom even af bij de Canadezen die iets tamelijk spectaculairs hebben uitgevonden: poutine. Die Canadezen zijn wel te vertrouwen, maar dat wisten we natuurlijk al langer.Poutine is een soort kapsalon, maar deze versie van Callie Speer van Swift's Attic in Austin is iets verfijnder. Het begint met langzaam gegaard geitenvlees gestoofd in tomaten, olijven, prei en wortelen. Daaronder komt een laagje friet, en als bovenste laag doe je jus, kaas en een gepocheerd ei. Heel chic allemaal.
Als katers konden praten zouden ze smeken om poutine. Bedankt Canada!