In deze Chef's Night Out worden we dronken met Nick Erven van restaurant Saint Martha in Los Angeles waar we vis, kippenvleugels en krokante varkensoren eten.Nick en zijn vrienden beginnen met wat Amerikaans comfortfood bij TART inclusief gepocheerde eieren met truffel, fried chicken en "de beste friet in de stad". Na een grote kom punch geleegd te hebben gaat de gang naar het mecca van met je handen eten: The Boiling Crab. Gewapend met plastic slabbetjes en bier storten ze zich op mosselen Cajun-stijl, garnalen en krabben.De volgende stop is Nicks favoriete divebar HMS Bounty en daarna is het toch echt tijd om terug te gaan naar Saint Martha. Nadat ze een paar flessen champagne open sabelen strompelt Nick de keuken in om samen met zijn sous-chef nog even een lamscurry met sushirijst en ingemaakte papaya tevoorschijn te poetsen.