Mocht je nog de ijdele hoop hebben dat de zomer terugkomt: vergeet het maar. De herfst gaat beginnen en daar kun je maar beter iets leuks van maken. Door je oven aan te zetten, bijvoorbeeld.De beste manier om het ding weer in te wijden is met deze geniale koekjesdeegkoekjes van banketbakker Christina Tosi van Momofuku Milk Bar in New York. Het recept combineert het perfect gebakken verse koekje met de geneugten van snoepen van het deeg (met het risico op een salmonellainfectie).
Het is heel gemakkelijk: je maakt eigenlijk chocolate-chip koekjes, stopt het bakproces iets eerder en doet de koekjes dan in de vriezer zodat ze hun deegachtige substantie behouden. Wat je dan krijgt is iets waar je in je stoutste glutendromen zelfs niet van had durven te dromen.