mancare

Burgerii au carne de șobolani și ADN uman în ei

Un studiu nou asupra a 258 de mostre de burgeri a descoperit că mulți dintre ei conțin ADN de șobolan, ADN uman și în diverse produse vegetariene, resturi de carne.
16 Mai 2016, 5:05am

Fotografie via Stu Spivack

Da, vin veștile proaste: un studiu nou asupra unor mostre de burgeri anonimi a descoperit că mulți dintre ei conțin chestii ca ADN de șobolan, ADN uman și în diverse produse vegetariene, resturi de carne. Nu știu ce să zic, mă gândesc doar că... deși știu informația asta, tot o să mănânc burgeri. Adică o să continui să fac asta. Voi continua să mănânc burgeri, chiar dacă știu acum că au șobolani și resturi în ei. Ceea ce mă face să mă întreb: ce ar trebui un burger să facă un burger ca eu să nu dau 12 lire pe unul când ajung într-un pub? Să organizeze burgerii un soi de atac aerian asupra orașului meu, mii de burgeri să bombardeze străzile, sute de morți? Chiar și atunci aș simți că pot să trec peste combinația de carne și pâine. O, burgerule! Sunt un servitor al imperiului tău plin de grăsime, pentru totdeauna!

* Vreau să subliniez pentru comentatorii care vin aici și ne amintesc că lucrurile sunt mai ieftine decât la noi și care mă tratează ca și cum aș fi un idiot care nu e în stare să știe prețul lucrurilor, că-s un soi de Elton John care e întrebat cât costă un litru de lapte și răspunde cu, „Nu știu, dragă: 20 de lire? 30?", dar pot să vă asigur: Am dat 12 lire pe un burger într-un pub. De mai multe ori chiar. Și de fiecare dacă pot spune că burgerul ăsta din resturi de șobolan și mâzgă a fost ok.

Mă rog, studiul a fost făcut de o companie numită Clear Labs, care a testat o secvență genomică pe 258 mostre anonime de burger. Mostrele astea - venite de la 79 de branduri de la 22 de retaileri, au fost analizate pentru proteine, carbohidrați și conținut gras precum și pentru „autenticitatea" cărnii pe care spuneau că o conțin. Din mostre, trei au ieșit pozitive pentru ADN de șobolan, unul pentru ADN uman, iar 13% din produsele cu carne au fost găsite cu probleme (4.3% dintre mostre conțineau ADN patogen, de exemplu). Din mostrele vegetariene, 23% au fost găsite cu probleme, două dintre ele conțineau urme de carne de vită. Un burger cu fasole neagră nici măcar nu avea fasole neagră în el.

Dar dracul nu-i atât de negru, totuși. În urma descoperirilor, doctorul Michael Doyle de la Universitatea din Georgia a zis: „Să găsești ADN-ul salmonelei sau E.coli într-o celulă moartă nu e de folos. În plus, patogenii găsiți, ca Yersinia enterocolitca și Aeromonas Hydrophila, nu sunt periculoși în mâncare."

„În ceea ce privește Clostridium perifrigens, ar trebui să ai milioane de celule în mâncare ca să te îmbolnăvești. Și nu e ieșit din comun să găsești niveluri scăzute în carne, care conține de la sine C. perfrigens." Așadar: gătește-ți burgerii și nu mânca nimic cu milioane de celule otrăvitoare și ar trebui să te simți mai mult sau mai puțin bine. Ar trebuie să ții cont de chestia asta în weekend când tu și alte milioane de oameni ies la grătar.

Urmărește VICE pe Facebook

Mai citește despre burgeri:
Versiunile chinezești la Pizza Hut și McDonald's sunt absolut scârboase
Burger Van e singurul food truck românesc de unde pleci sătul
Ce am învățat despre mâncarea din Coreea de Nord, în cei 14 ani de când o tot vizitez