Curry
Teeblättersalat—das etwas andere Street Food
Lahpet thoke, eins der Nationalgerichte Myanmars, wird aus eingelegten Teeblättern, ein paar Tomaten, Bohnen, Sesamsamen und einem kräftigen Schuss Öl zubereitet. Gegessen wird es aus einer Plastiktüte—von Bauarbeitern oder Bankmanagern...
So wird dein nächster Indientrip nicht zum Durch- und Reinfall
Hier erfährst du, was du während deiner Indienreise zu tun und zu essen hast, damit die Entdeckung deines inneren Selbst nicht nur auf der Toilette stattfindet.
FARANG: Die Geschichte von Koch Andy Ricker
FARANG, Thailändisch für "Ausländer", erzählt das Leben von Koch Andy Ricker und wie aus seiner 25-jährigen Leidenschaft für Nordthailand sein Erfolgslokal Pok Pok und daraus ein ganzes Restaurant-Imperium wurde.
Andy Ricker war schon immer zu Höherem bestimmt
Als ich über Andy Rickers Restaurant Pok Pok 2006 zum ersten Mal schrieb, war mein Fazit: „Du denkst, du kennst dich mit thailändischer Küche aus. Aber du irrst dich gewaltig.” Das hat damals gestimmt und stimmt auch heute noch. Dass Ricker zu Großem...
Ich hatte Halluzinationen vom ‚Schärfsten Curry der Welt‘
Ich könnte jetzt versuchen, das Ganze auf der Scoville-Skala einzustufen, aber unterm Strich war das ein Teller verdammt scharfer Chilis, gefüllt mit noch schärferen Chilis und getränkt in Chilisoße.