To θέμα δημοσιεύτηκε αρχικά στο Munchies.
Αυτό που θα έλεγα στην πλειοψηφία των ανθρώπων είναι να χρησιμοποιούν το ακρωνύμιο KISS (Keep It Simple, Stupid/Διατηρήσέ το απλό, απλοϊκό). Διότι πρέπει να το εφαρμόζω και στον εαυτό μου συνεχώς. Όταν θέλουμε να κάνουμε αλλαγές, πρέπει να είναι αλλαγές τις οποίες ποτέ δεν θα εγκαταλείψουμε. Εάν η αφετηρία σου είναι τα Doritos και τα Big Macs και υπολογίζεις να ξεκινήσεις ωμοφαγία και να γυμνάζεσαι τρεις ώρες την ημέρα, θα καταρρεύσεις και θα καείς.
Videos by VICE
Το χειρότερο πράγμα που μπορείς να κάνεις, ακόμα κι αν βγαίνεις και πίνεις και παρτάρεις, είναι να σταματήσεις να γυμνάζεσαι. Πολλοί άνθρωποι εγκαταλείπουν τη ρουτίνα τους και προσπαθούν να κάνουν γρήγορες δίαιτες, γρήγορα προγράμματα γυμναστικής, να θέσουν σε εφαρμογή τις αποφάσεις για το νέο έτος οι οποίες διαρκούν μόνο μέχρι τον Φεβρουάριο. Ξεκίνησε αργά και βρες κάτι που σου αρέσει να κάνεις. Αλλά το βασικό ζήτημα είναι να περιορίσεις τα δηλητήρια, να αντικαταστήσεις το κακό φαγητό με καλές επιλογές: μη επεξεργασμένη τρόφιμα, φρούτα, λαχανικά, φακές, φασόλια και φυτικά τρόφιμα.
Είναι πραγματικά μια μάχη. Μας ταΐζουν με το ζόρι διαφημίσεις για κωλοφαγητά, διαφημίσεις που λένε «εάν υπάρχει κάτι που πάει στραβά και φταίει ο τρόπος ζωής σου, γάμησε τις αλλαγές και πάρε απλά ένα χάπι». Αλλά τότε θα χρειαστείς κι άλλο ένα χάπι και μετά άλλο ένα και το επόμενο που θα συμβεί είναι να είσαι 30 ετών και να παίρνεις οκτώ διαφορετικά φάρμακα. Βιαζόμαστε, μας εξαπατούν και πρέπει να γνωρίζουμε τι στο διάολο βάζουμε στο σώμα μας. Δεν μπορεί να είναι μια σειρά από συστατικά τα οποία δεν μπορείς ούτε να προφέρεις.
Πρέπει να προσέχεις τα πάντα. Αυτή είναι η καλύτερη συμβουλή μου: διάβασε τις ετικέτες φίλε. Googl-αρε να δεις τι στο διάβολο είναι αυτά τα συστατικά.
Εάν έχεις διαβάσει το βιβλίο μου Evolution of a Cro-Magnon, θα θυμάσαι πως όλη εκείνη τη χρονιά, το 1988, ήμουν βυθισμένος στο κρακ. Δεν έφαγα ποτέ κρέας. Κάπνιζα κρακ όλη νύχτα και έπειτα έπινα χυμό σιταρόχορτου την επόμενη μέρα. Ίσως για αυτό επέζησα, γιατί έκανα πολλά τρελά πράγματα φίλε. Μια περίοδο έμπλεξα και με το χορτοφαγικό junk food αλλά πήρα κιλά. Το 1991 ήμουν 10 κιλά βαρύτερος. Όλοι έχουμε περάσει από αυτό το στάδιο. Μην αυτομαστιγώνεσαι για αυτό. Απλά ξαναμπές στον σωστό δρόμο. Όλοι σκοντάφτουμε και πέφτουμε, αλλά το θέμα είναι ποιος σηκώνεται.
Έστω κι αν είναι για 15 λεπτά στο υπόγειο του σπιτιού σου ή του δωματίου σου, κάθε μέρα κάνε κάμψεις, κοιλιακούς και σιγά-σιγά επιμήκυνε τον χρόνο αυτό. Εάν το κάνεις κάθε μέρα, θα αρχίσεις να βλέπεις πρόοδο. Το να περιμένεις να γίνουν όλα τέλεια, ουρανοκατέβατα, δεν παίζει. Είναι ένα κόλπο που το μυαλό-εχθρός χρησιμοποιεί για να σε πείσει να παραιτηθείς. Θέλεις να είσαι υγιής; Πρέπει να δουλέψεις. Δεν υπάρχει σύντομος δρόμος.
Προσφάτως πήρα μέρος στους αγώνες Cozumel Ironman, που τέλειωσαν στις 30 Νοεμβρίου. Πάντα προσπαθώ να έχω έναν στόχο. Δεν χρειάζεται να είναι κάτι τόσο απαιτητικό όπως οι αγώνες αντοχής Ironman – μπορεί να είναι κάτι άλλο. Αλλά όταν θέτεις έναν στόχο και τον δουλεύεις, δεν κόβεις βόλτες τις γιορτές χωρίς να έχεις κάτι στον ορίζοντα.
Η κοπέλα μου είναι διατροφολόγος και εκπαιδεύτρια και λέει ότι δεν μπορείς να ξεμάθεις κάποιον να μην έχει κακή διατροφή. Για αυτό τόσοι πολλοί άνθρωποι παχαίνουν στις γιορτές. Τρώνε ένα σωρό βλακείες και γλυκά και μετά σκέφτονται ότι θα τρέξουν 20 λεπτά στον διάδρομο και κανένα πρόβλημα.
Αυτό μπορεί να είναι ο χειρότερος εχθρός σου, το να μη νικάς το μυαλό σου δηλαδή. Πρέπει να ξυπνήσεις, να δείρεις το μυαλό με ένα ραβδί και να μπεις στη σωστή διατροφή και εκπαίδευση. Η διατροφική βάση είναι το πιο σημαντικό πράγμα.
Είναι αποδεδειγμένο ότι η διάθεση επηρεάζεται από τη διατροφή και την άσκηση με έναν πολύ θετικό τρόπο. Κι όταν βλέπεις ανθρώπους που είναι καταθλιπτικοί -λένε πάντα «τίποτα δεν μου πάει καλά»- σήκωσε το χαλί και δες τι είναι από κάτω. Δεν μιλάω για κλινική κατάθλιψη, κάτι για το οποίο χρειάζεται να ζητήσεις επαγγελματική βοήθεια. Μιλάω για κάποιον που είναι πάντα στις μαύρες του. Τέτοιους ανθρώπους τους διαγράφω από το Facebook, γιατί κάθε μέρα παραπονιούνται και γκρινιάζουν για κάτι. Αλλά μερικές φορές θέλω να ρωτήσω «Πες μου τι έκανες σήμερα. Πες μου τι έκανες την περασμένη εβδομάδα. Πες για ολόκληρο τον μήνα σου, γιατί εάν θέλεις να φτάσεις στη ρίζα του προβλήματος, ας δούμε τι σκατά κάνεις σε καθημερινή βάση».
Και εκεί βρίσκεται το πρόβλημα. Μένοντας έξω αργά, κάθε βράδυ, τρως ένα κάρο μπέικον με αυγά πριν να πας για ύπνο στις 3 π.μ. Αυτό κάθεται στο γαμημένο το έντερό σου και χρειάζονται τρεις ώρες για να πας στην τουαλέτα. Έπειτα τρως κι άλλες μαλακίες, για παράδειγμα πίτσες ενώ παρακολουθείς ποδοσφαιρικό αγώνα. Ούτε που θα καταλάβεις για πότε πήρες 20 κιλά και δεν μπορείς να δεις ούτε το γαμημένο το πουλί σου. Και ξέρεις, από αυτό το σημείο και μετά τα προβλήματα απλά θα συνεχιστούν.
Έκοψα όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα, γιατί όλα αυτά προκαλούν οξύτητα στο σώμα. Δίνω καύσιμα στο σώμα με σύνθετους υδατάνθρακες -κινόα, πλιγούρι βρώμης κ.λ.π.- και καθαρή πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης. Στη διάρκεια της εκπαίδευσης, πίνω τόνους φρέσκου χυμού σιταρόχορτου, τόνους γαλαζοπράσινων φυκιών, τόνους μάκα, τόνους χλωροφύλλη. Γάμησε τον καφέ. Δεν πίνω καθόλου. Φτιάχνω ένα προβιοτικό από ρύζι που έχει υποστεί ζύμωση. Για μεσημεριανό, τρώω σαλάτα, ένα χορτοφαγικό μπέργκερ ή κάτι τέτοιο. Και εάν εγώ ή η κοπέλα μου δεν μαγειρέψουμε βραδινό, θα μας βρείτε στο εστιατόριο Angelica Kitchen, που είναι δίπλα από εκεί που μένω. Θα φάω σούπα, λίγο ψωμί και ένα πιάτο φύκια, λαχανικά, λίγο καστανό ρύζι, φασόλια και είμαι ΟΚ. Όχι επεξεργασμένα τρόφιμα, όχι σκατά.
Ο κόσμος πάντα ρωτάει «Τι τρως; Είσαι χορτοφάγος;» και λέω «Τι στο διάολο τρως ΕΣΥ;». Υπάρχει τόση μεγάλη ποικιλία σε φυτικές τροφές που είναι απίστευτο. Διαβάστε σχετικά βιβλία. Παρακολουθήστε σεφ που κάνουν καταπληκτικά πράγματα με φυτικά τρόφιμα.
Στηρίξτε το τοπικό κατάστημα υγιεινής διατροφής. Θα πληρώσεις τώρα ή θα το πληρώσεις αργότερα. Υπάρχουν τρόποι να φας υγιεινά και φθηνά. Ο κόσμος μού λέει «δεν μπορώ να αντεπεξέλθω οικονομικά John». Όμως πού πραγματικά ξοδεύεις τα χρήματά σου; Σε πορνό, τσιγάρα, στριπτιζάδικα, χόρτο, μπύρα, σωστά; Πού είναι οι προτεραιότητές σου φίλε; Είμαι 52 ετών και είμαι εδώ έξω να σε εκπαιδεύσω. Και ο λόγος είναι ότι τρώω φαγητά που με βοηθούν να συνέλθω και να συνεχίσω. Πρέπει να δραστηριοποιηθούμε και να αντεπιτεθούμε κατά αυτών των εταιρειών που μας δηλητηριάζουν.
Όταν κάπνιζα κρακ και κορόιδευα τους πάντες, με πυροβόλησαν με ένα γαμημένο AR-15, μου έριξαν 30 σφαίρες στο δωμάτιο που ήμουν. Έτσι, δεν θεωρώ καμία μαλακία δεδομένη. Κατάλαβες; Δεν μπορείς να θεωρείς τίποτα δεδομένο. Ούτε καν την επόμενη μέρα. Έχω επενδύσει 35 χρόνια σ’ αυτό και έχω απορροφήσει γνώσεις σαν σφουγγάρι. Προήλθα από ένα διαλυμένο σπίτι, ανάδοχες οικογένειες που κακοποιούσαν, τους δρόμους της Νέας Υόρκης, τη φυλακή κ.ά.
Μια κυρία με την οποία μίλησα χθες, είπε: «ποιος ήταν ο καταλύτης για την αλλαγή σου;» και απάντησα «βαρέθηκα να υποφέρω, βαρέθηκα να είμαι δυστυχισμένος, ήθελα μια αλλαγή». Σκεφτείτε κάποιον που του έδωσαν το φως του αφού ήταν τυφλός όλη τη ζωή του. Θεωρούμε τόσα πολλά ως δεδομένα και ένα πράγμα που δεν μπορούμε να πάρουμε ως δεδομένο είναι η υγεία μας.
Ο John Joseph είναι ο τραγουδιστής των Cro-Mags και συγγραφέας των The Evolution of a Cro-Magnon και Meat Is for Pussies.
Το παραπάνω άρθρο εμφανίστηκε ξανά στο Munchies τον Ιανουάριο του 2015.
Περισσότερα από το VICE
Μνήμες από 30 Xρόνια Bρετανικής Mουσικής Yποκουλτούρας
Ποιοι Γονείς Δίνουν στα Παιδιά τους τα Ονόματα των Ηρώων του Game of Thrones;
