atún
Acércate al País Vasco con esta ensalada de anchoas y atún
Prepara esta ensalada, disfrútala acompañada de un buen vino blanco e imagina que estás en San Sebastián, viendo el vaivén de las olas en la Playa de La Concha.
Corazones de lechuga con anchoas y atún
Abre esas latas de anchoas y de atún que están arrumbadas en la alacena y prepara esta rica ensalada.
El Niño está haciendo que el atún sea más fácil de pescar
El Niño está causando extraños estragos climáticos en el Pacífico y la pesca de atunes se ha visto profundamente alterada.
Los exorbitantes precios del atún rojo
El atún rojo (o de aleta azul) está a punto de extinguirse y ha alcanzado precios verdaderamente ridículos.
El atún azul del Pacífico está sentenciado a desaparecer
Sólo al 2.6% del atún azul no se le pesca. Pero como se sigue pescando, se extinguirá y no habrá nada qué hacer para impedirlo.
El atún rojo del Pacífico está sentenciado a desaparecer
El atún rojo (de aleta azul) está a punto de extinguirse de este mundo. ¿Qué podemos hacer para impedirlo?
El cómo mi obsesión con el ceviche transformó mi vida
Denominarme obsesionado sería insuficiente. Supe que tenía que cambiar de carrera cuando me descubrí gastando más de $600 dólares a la semana en sashimi y ceviche.
Los gringos se comen el mejor pescado mexicano
Lo que más me impactó de mi entrevista con el chef mexicano Lalo García fue descubrir que el mercado de La Viga es igual de malo para comprar pescado que un súper.
Los gringos se comen el mejor pescado mexicano
Lo que más me impactó de mi entrevista con el chef mexicano Lalo García fue descubrir que el mercado de La Viga es igual de malo para comprar pescado que un súper.
The Sushi Chef: John Daley
Después de entrenarse con el máster chef Masato Shimizu y de trabajar en el mercado Tsukiji, en Japón, John Daley abrió su barra de sushi, donde su personalidad destaca tanto como la comida.
Mujeres embarazadas, no duden en atragantarse con sushi
Un nuevo estudio publicado en el 'American Journal of Clinical Nutrition' desmitifica la idea de que comer pescado y mariscos puede ser peligroso para el bebé.
La carne in vitro del futuro
Un libro de cocina que incluye: carne con ADN humano; salchichas de un cerdo vivo, atún transparente sin vasos sanguíneos y albóndigas de carne de colores...¿A alguien se le antoja algún manjar de estos?