comida callejera
Vendiendo comida colombiana desde una pequeña ventana en Brooklyn
Este es el proyecto de Stephanie Bonnin y su Tropikitchen
Enciclopedia de la comida latinoamericana: Las perras de Medellín
Un invento que reemplazó la salchicha original del perro caliente por generosas lonjas de tocineta asadas.
Entrevistamos a los vendedores de empanadas que la Alcaldía de Bogotá llenó de Clorox
La política de "recuperación del espacio público" cuando no hay ofertas alternativas de trabajo.
El Padrino, el taquero elegante, nos contó por qué su comida es tan elevada
“La verdad es que mis tacos sí son una cosa muy elevada”.
Oda a los (casi extintos) carritos de camotes que sonorizan y alimentan a la CDMX
Es por ellos que esta vocación de humos y estruendos ha sobrevivido para contarle al mundo lo bellos que son los postres callejeros.
Las tortas Wash Mobile son el pecado callejero más monchoso de Tijuana
Primero fueron tacos. Luego, las Tortas Jalisco. Luego, el ícono de la gastronomía de calle en la ciudad fronteriza más visitada del mundo.
Fui por la salchipapa más grande de Bogotá
Este plato típico barranquillero puede llegar a medir más de un metro de largo y alimentar a 15 personas.
Cinco héroes (sin capa) de la garnacha chilanga
Después de probar sus delicias fritas, uno sólo puede dar las gracias y rendirle honor a quien honor merece.
La inefable esencia de la garnacha en elegantes retratos a 35mm
México es una garnacha; nosotros salimos a atraparla.
La guía de garnachas nocturnas en la CDMX
Los mejores platillos de la ciudad para bajarte la borrachera.
La anatomía de un puesto de garnachas
Deshebramos uno de nuestros puestos de cabecera para entender cómo se organizan estos banquetes nómadas.
¿Quién inventó la torta de chilaquiles?
La torta de chilaquil llama la atención, sobre todo, por ser una abominación culinaria. Fuera del centro del país es percibida como repulsiva, o al menos antipática.