Ostiones ahumados

Porciones: 1

Preparación: 15 minutos

Total: 30 minutos

Ingredientes

3 ostiones frescos

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

1 cucharada de jugo fresco de limón

3 hojas de acelga fresca

10 gramos de tocino ahumado en casa

10 gramos de queso fresco ranchero

Direcciones

1. Para ahumar los ostiones, colócalos en la parrilla a fuego alto y tápalos con una sartén. Déjalos que se ahúmen hasta que la concha se abra. Disfruta el aroma mientras esto sucede. Después, despega el ostión de la concha y límpialo perfectamente.

2. Coloca de nuevo los ostiones en sus conchas y aderézalos con aceite de oliva y jugo de limón. Reserva.

3. Corta el tocino en cuadros pequeños, cincela la acelga y ralla el queso.

4. Calienta una sartén a fuego medio, cuando esté bien caliente dora el tocino hasta que tenga un color dorado. Trata de no comerlo antes de terminar esta receta. Añade la acelga y el queso. Espera a que el queso esté bien derretido.

5. Vierte un poco de esta mezcla sobre cada uno de los ostiones. Ya, puedes devorar.

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