ahumado
Cómo ‘Rooftop Smokehouse’ revolucionó el ahumado en Barcelona
Rooftop Smokehouse es el paraíso de las carnes y los pescados ahumados con condimentos picantes, crujientes y fuertes. Ahuman todo lo que pueden y lo hacen de maravilla.
Lo mejor de la semana de MUNCHIES
Ya se acabó enero, pero nunca nuestras ganas de verte feliz comiendo. Esta semana en MUNCHIES le dimos la vuelta al mundo.
Estos músicos de Monterrey crearon un culto a la comida ahumada
NOHM se autodenomina la nueva legión del humo, en Monterrey. El culto involucra un ahumador, una guitarra y varias cabezas de animales.
Todo el mundo debería de producir y curar sus propio tocino
Curar y ahumar carne es la antítesis de la comida rápida. Secar, Curing and smoking meat is the antithesis of fast food. Curado en seco, salmuera, ahumado en caliente y en frío hace que los ingredientes se enaltezcan, sacando lo mejor de cada carne.
Ostiones ahumados
Ostiones frescos, tocino ahumado en casa y acelgas frescas recién salidas del huerto orgánico de Corazón de Tierra, el restaurante de Diego Hernández en Ensenada, México.
