Après avoir appris les bases du métier de cuisiner chez Masa, John Daley est parti apprendre l'art du sushi chez le Maître Masato Shimizu au restaurant 15 East. Un peu plus tard, il trace au Japon pour perfectionner sa formation, découvre le Tsukiji Market – le plus gros marché au poisson du monde – et passe le plus clair de son temps à s'imprégner de la culture sushi.En rentrant du Japon, il fait la synthèse de tout ce qu'il a appris et décide d'ouvrir son propre restaurant, Sushi Ko, qui est aujourd'hui devenu l'un des meilleurs plans à sushi de la ville de New York.EN VIDÉO : Plus d'épisodes de la série The Sushi ChefSaison 1 épisode 2 de The Sushi Chef. Regarder plus