C’est quoi le minimalisme en cuisine ?
« Il ne s'agit pas vraiment d'économiser de l'argent, même si c'est une conséquence naturelle. Il s'agit plutôt d'éviter le gaspillage. »
En Sicile sur les traces d’une algue rare (et apparemment illégale)
L'U Mauru, une algue comestible rougeâtre qui pousse sur les côtes siciliennes, est incroyablement difficile à trouver. On dit aussi qu’elle est illégale.
Une étude comparative non exhaustive des carbonades flamandes
Ou la vraie question me concernant : y a-t-il de meilleures carbonades que celles de la friterie de la barrière de Saint-Gilles à Bruxelles ?
La « bombe de riz » est l'un des secrets culinaires les mieux gardés d'Italie
Ce plat méconnu est incroyablement décadent.
La vie d'une jeune éleveuse de bétail dans les Alpes italiennes
Roberta est l’une des seules de sa génération à perpétuer les traditions bientôt disparues des « margari », une communauté montagnarde du Piémont.
Alicudi et le pain hallucinogène
Sans le savoir, les habitants de cette petite île du nord de la Sicile tripaient sous acide.
Le champagne LIDL est-il trop beau pour être vrai ?
À 13,99 euros, il est moins cher que tous ses concurrents.
La logique tordue derrière les « superaliments »
Nous sommes tellement habitués à manger de tout toute l'année que nous oublions souvent qu’il y a une raison aux cycles de la nature.
D’où vient vraiment la salade d'algues « wakamé »?
Cet accompagnement populaire n'est pas aussi sain que vous le pensez et, surtout, il n'est même pas japonais.
Avec l’homme qui a testé tous les restaurants 3 étoiles du Guide Michelin
Maurizio Campiverdi a goûté les meilleurs plats du monde pour que vous n’ayez pas à vous donner cette peine.
De quoi est fait le « wasabi » que vous mangez avec vos sushis
Le vrai wasabi est si rare et cher en dehors du Japon qu'il y a environ 0 chance pour que cette pâte verte que l’on vous a servi en contienne.
Le restaurant le plus chic de Rome et ses propositions extravagantes
De l’eau millénaire à la serviette personnalisée, on prend le luxe très au sérieux à La Pergola.