De quoi est fait le « wasabi » que vous mangez avec vos sushis
Le vrai wasabi est si rare et cher en dehors du Japon qu'il y a environ 0 chance pour que cette pâte verte que l’on vous a servi en contienne.
Le restaurant le plus chic de Rome et ses propositions extravagantes
De l’eau millénaire à la serviette personnalisée, on prend le luxe très au sérieux à La Pergola.
La crème glacée équatorienne qui cartonne est faite à base de cochon d'Inde
La Cuy (prononcé \kɥi\), nom traditionnel de la viande de cochon d'Inde en Équateur, est maintenant disponible sous forme de dessert glacé.
Taulard en cuisine
Épices introduites au parloir, four improvisé entre deux plaques à induction et couteaux à bout rond, on a discuté popote en prison avec Dany, un détenu emprisonné dans le nord de la France.
Au pied du Vercors coule un whisky cuit à petit feu
Anne-Hélène et Éric Cordelle empruntent aux parfumeurs des techniques de distillation qui font de leur gnôle un produit unique.
Comment j’ai arrêté de me prendre la tête avec les gourdes
Le bon sens (un peu) et la peur de passer pour un vieux con (beaucoup) m’enjoignent à vous dire de faire de même.
Le goût amer de l’Apocalypse
Dans « Jardin d’hiver », Paul Rey dessine un futur dystopique où l’avenir de la bouffe s’écrit en produits de synthèse.
Dans l'assiette de Seth Gueko
On est allé tailler le bout de gras au Petit Phuket, le resto thaïlandais que le rappeur vient d’ouvrir à Pontoise.
La crème glacée maison de Barbra Streisand
Comme elle n'avait pas besoin d'une machine à glace pour faire ce délicieux dessert, on s'est dit que vous non plus.
Nazis et pinard : la contre-histoire du vin sous l’Occupation
Dans « Le vin et la guerre », l'historien Christophe Lucand raconte comment une grande partie des vignerons français a collaboré.
Pourquoi payer un Spritz moins de 5 balles est une aberration
Roberto Pellegrini a passé 45 ans de sa vie à servir des cocktails dans les plus beaux palaces de Venise. Du coup, il sait de quoi il parle.
Une journée avec les pêcheurs d’Ostende en Belgique
« Ces hommes en imposent. Mais en réalité, ils se câlinent et sont extrêmement doux entre eux. »