Food

Munchies

Une histoire orale de la bouffe au Festival de Cannes

Cannes, c'est un peu de cinéma, mais c'est surtout beaucoup de bouffe. Trois chefs racontent.
Hélène Coutard
il y a 5 jours
Munchies

Pourquoi on devrait éviter d’appeler ça du « vin orange »

Ce n’est pas la fin du monde, mais on ne rend service à personne en le faisant.
Billy Eff
5.13.19
Munchies

Arrêté pour avoir fait bouillir des os humains (et bu leur jus)

Il y a mille façons de préparer un bouillon avec des os et aucune d'entre elles ne nécessite d’aller profaner un cimetière.
Jelisa Castrodale
5.10.19
Munchies

Le brownie « triple chocolat »

L'ingrédient secret ? Le machin qui change tout ? Une bête touche de cannelle.
Tom Gallagher
5.10.19
Munchies

Le régime de Richard Nixon était un poil gênant

Et les années 1970 n’excusent pas tout.
Bettina Makalintal
5.7.19
Munchies

Mange ta bière (et garde la drêche)

Plutôt que de mettre les résidus de malt issus du brassage à la poubelle, il est possible aujourd'hui de les cuisiner.
Alice Mariette
5.7.19
Munchies

Vous êtes en train de vous niquer les dents avec votre kombucha

Les dentistes sont formels, c'est aussi mauvais pour l'émail dentaire que n'importe quel soda.
Jelisa Castrodale
5.6.19
Recette

La granité au rhum et à la noix de coco

Pour garnir n'importe quel dessert, n'importe quel cocktail ou n'importe quelle soirée en fait.
Gabriel Rucker
5.3.19
Munchies

Comment les Russes sont tombés raides dingues d'une barre au sang de vache

Le goût légèrement métallique des barres d'Hematogen - vendues pour lutter contre l'anémie - a fini par séduire les palais soviétiques.
Mark Hay
5.3.19
Recette

La sauce à la betterave

Tiens, mais ça serait pas votre nouveau condiment préféré ?
Farideh Sadeghin
5.2.19
Munchies

Un chef compare le fromage sur les fruits de mer à un « geste obscène »

Et si vous insistez, le personnel du Maximo Italian Bistrot vous invitera à « essayer le parmesan avec de la bouse de vache ».
Jelisa Castrodale
5.2.19
Recette

Les chips de Matty

Un petit bain dans l'eau et le vinaigre puis dans l'huile pour obtenir les plus croustillants de tous les pétales de patates.
Farideh Sadeghin
5.2.19
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