cuisine japonaise

cuisine japonaise

Avec les Bretons qui veulent retrouver le vrai goût de la soupe miso

À Concarneau, dans la seule usine qui fait des copeaux de bonite séchée comme au Japon.
Sébastien Wesolowski
3.21.19
Munchies

Mochi the Killer : le gâteau de riz japonais qui tue chaque année

Malgré les avertissements répétés des autorités, cette spécialité du Nouvel An continue de faire des victimes dans l'archipel.
Bettina Makalintal
1.15.19
Sushi

Le guide pour enfin tout comprendre aux sushis

Les poissonniers du marché de Tsukiji, à Tokyo, nous filent leurs secrets pour déguster les sushis frais et de saison.
Jessica Thompson
4.3.18
fusion

La salade César japonaise

Du vinaigre de riz, du miso et des flocons de bonite : quand un classique reçoit une cure de jouvence venu du Pays du Soleil-Levant.
Yoya Takahashi
12.4.17
Film

Les lignes du « code vert » de Matrix correspondent en fait à des recettes de sushis

Du coup, vous êtes plutôt pilule bleue ou maki thon rouge ?
Mayukh Sen
10.27.17
WTF

Nicolas Cage ne veut plus voir sa tête associée à un snack japonais

Que ceux qui ont toujours rêvé d’avoir leur tronche sur un bâtonnet de maïs soufflé lui jettent la première pierre.
Nick Rose
10.17.17
condiment

Dans l'univers décadent des « Cafés Mayonnaise »

Au Japon, il y a des restaus entièrement dédiés à la Kewpie, la mayo locale, qui sert des plateaux de crustacés et des desserts censés la sublimer.
Nick Rose
4.11.17
fortune cookies

Une histoire accélérée du biscuit qui n'a de chinois que le nom

Spoiler : les « fortune cookies » et leur petit message ont été façonnés dans l'unique but de satisfaire l'égo et l'appétit des Américains.
Barclay Bram
4.4.17
cuisine japonaise

Au Japon, les légumes se cachent sous la neige pour mûrir

À Niigata, les agriculteurs utilisent la poudreuse comme moyen de conservation naturel. Résultat : des produits plus frais et savoureux.
Lance Henderstein
3.28.17
WTF

Mettre tout l’héritage de mamie dans le melon le plus cher du monde

Pourquoi se payer une belle bagnole quand on peut foutre la même somme sur un fruit japonais vraiment succulent ?
Gigen Mammoser
3.27.17
cuisine japonaise

Comment manger le « fugu », ce poisson mortellement venimeux, sans casser sa pipe

Spoiler : trouver un chef japonais pour vous le préparer. Sans déconner, ne le faites chez vous sous aucun prétexte.
Natalie B. Compton
3.15.17
cuisine japonaise

Le jour où les Japonais se sont enfilés des gâteaux à la viande pour le goûter

Adieu mochis et dorayakis, il n'existe plus qu'une seul douceur pâtissière dans les cœurs nippons : les pièces montées à la barbaque.
Charley Lanyon
3.13.17
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