Mac 'n' Cheese met kaaschips

Porties: 6

Voorbereiden: 20 minuten

Totaal: 30 minuten

Ingrediënten

950 ml melk

1 kg jonge of jong belegen kaas, in blokes

zout

water

500 g macaroni

1 zak Cheetos Chipitos (of andere kaaschips)

Bereidingswijze

1. Maak eerst de kaassaus. Doe de melk in een grote pan en breng op middelhoog vuur aan de kook. Voeg de kaas toe en roer zachtjes maar regelmatig tot je een gladde saus hebt.

2. Kook de macaroni in een aparte pan met een beetje zout. Kook de macaroni niet te gaar, een kleine bite of 'al dente' is waar we voor gaan.

3. Verwarm de oven op 200 graden. Giet de pasta af en doe 'm terug in de pan. Giet de kaassaus erover tot alle pasta is bedekt, maar niet zoveel dat je soep krijgt.

4. Doe de macaroni in een ovenschaal. Sla de chips kapot tot kleine kruimels en bedek hiermee de macaroni.

5. Bak de schotel in de oven af totdat deze een gouden korstje heeft. Laat even afkoelen.

6. Nu is het tijd om het af te maken zoals je zelf wil, of het nou met je favoriete hete saus, ketchup, ham, bacon, tomaten of boerenkool is. Wat je ook toevoegt, het is verrukkelijk. Laat je innerlijke kaasfreak gaan en gebruik deze mac 'n' cheese als een leeg canvas.

Uit How-To: Mac 'n' Cheese met Matty Matheson