horeca
120 restaurantbezoekers liepen in polonaise de deur uit zonder te betalen en kwamen ermee weg
Hoe zoiets onschuldigs gebruikt kan worden voor zoiets barbaars.
Is het de schuld van mijn geslacht dat ik werd overvallen toen ik in mijn eentje een horecazaak afsloot?
In de Nederlandse horeca heerst een ongeschreven regel dat vrouwen niet in hun eentje de zaak mogen afsluiten. Ik onderzocht of dat seksistisch of gerechtvaardigd is.
We vroegen horecapersoneel naar de irritantste manieren om aangesproken te worden
“Met je vingers knippen, daar reageer ik niet eens meer op. Vooral Russische toeristen hebben daar een handje van.”
We vroegen horecapersoneel naar de meest ongemakkelijke ruzies die ze hebben aanschouwd
"Ineens gooide de man tijdens het hoofdgerecht zijn trouwring in zijn glas bier. Dat was zijn manier van de scheiding aankondigen."
Een blik in de grootste all-you-can-eat-parenclub van de Benelux
“Afrodisiaca zijn niet bepaald nodig. Meestal staan de mensen die bij ons komen al redelijk… scherp. Daar hoef je niet nog een tandje bij te doen.”
In steegjes of tussen de vuilnisbakken: portretten van rokend horecapersoneel
Chefs en barpersoneel vinden altijd wel een uithoek om even in de vorm van een snelle sigaret stoom af te blazen.
Tess Posthumus: “In 2017 moeten bartenders een beetje minder nerdy worden”
We spraken de beste vrouwelijke bartender van de wereld over haar meest memorabele moment, mooiste cocktail, en grootste irritatie van 2016, en wat zij van 2017 zo allemaal verwacht.
Joris Bijdendijk: “Volgend jaar wil ik meer vrouwen in de professionele keuken zien.”
We spraken de chef-kok van RIJKS® over zijn meest memorabele moment, mooiste gerecht, beste keukenmop en grootste irritatie van 2016, en wat hij van 2017 zo allemaal verwacht.
Merijn van Berlo: “In 2017 wil ik meer groenten en minder vlees zien in restaurants.”
We spraken de chef-kok van Choux, over zijn meest memorabele moment, mooiste gerecht, beste keukenmop en grootste irritatie van 2016, en wat hij van 2017 zo allemaal verwacht.
Jim de Jong: “2016 was het meest asociale jaar in de horeca tot nu toe”
We spraken de chef-kok van Restaurant de Jong over zijn meest memorabele moment, mooiste gerecht, beste keukenmop en grootste irritatie van 2016, en wat hij van 2017 zo allemaal verwacht.
Waarom ik zin heb om me weer helemaal kapot te werken met kerst
“Dude, het is kerst,” zei een collega, en hij pakte een klein envelopje uit zijn sloof.
Chefs werken zichzelf ziek tijdens kerst
Tijdens kerst verdubbelt het aantal gasten, en chefs hebben moeite om het allemaal bij te houden.