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Cocktail

Fairy Floss – Der Sazerac im Le Croco Bleu

Gregor Scholl und Michael Hanke betreiben die geisterhafteste Bar Berlins – das Le Croco Bleu. Ihre Abwandlung eines Sazeracs ist auch zauberhaft.
5.3.15

Wie im Siebten Himmel.

Portionen: 1
Vorbereitung: 5 Minuten
Insgesamt: 5 Minuten

Zutaten

1 Old-Fashioned Glas
4–5 cl Rye Whiskey
0,5 cl Gomme
2 Dash Peychaud Bitters
Absinth-Zuckerwatte (dafür brauchst du natürlich eine Zuckerwattemaschine oder du gehst ins Croco Bleu)

Zubereitung

1. Das Old-Fashioned Glas wir mit Eis gefüllt und stehen gelassen.

2. In einem zweiten Glas, die drei Flüssigkeiten auf Eis verrühren.

3. Das inzwischen kalte Gästeglas leeren, einen großen Eiswürfel hineingeben und den Sazerac hineinseihen.

4. Die Absinth-Zuckerwatte auf den Drink setzen. Der Kontakt mit dem Eiswürfel schmilzt die Zuckerwatte. Je mehr schmilzt, desto süßer wird natürlich der Cocktail. Schmecken lassen!

Aus Le Croco Bleu – Die bizarrste Bar Deutschlands und der Herr Scholl