Gabriela Camara
Tacos de pescado al pastor
Estos tacos son mexicanos. No, no es una receta prehispánica y no, no le van a gustar a un purista de la cocina mexicana, pero es lo que se come en México y son deliciosos.
Es momento de superar el purismo en la cocina mexicana
El purismo en la cocina impide la evolución. Lo hermoso de la cocina es crear, combinar modernidad y tradición.
