comida mexicana
Este lonche de lomo hace llorar de alegría
El lonche de lomo de Primera Taza es único en su especie, tanto que solo está disponible una semana al mes.
Curacrudas: Huevos oaxaqueños de Pasillo de Humo
De Oaxaca, con amor, antojitos oaxaqueños para curar las crudas y alegrar el corazón.
Chef's Night Out: tacos y mezcal con Rosio Sanchez
En este episodio de 'Chef's Night Out', Rosio Sanchez prepara un festín de tacos y mezcal en Copenhague, y demuestra que La Hija de Sanchez cambió la vida de los daneses.
10 maridajes de comida con música en Central Modelo
Fuimos a Central Modelo, en la Ciudad de México, y la pasamos muy bien. Ahí descubrimos 10 maridajes de comida con música muy sabrosos.
Conoce al hombre que llevó la comida mexicana a Suecia
Los dueños de El Taco Truck—la primera taquería "mexicana" de Estocolmo— cambiaron la idea de la comida mexicana en Suecia para siempre.
Algunos restauranteros en EEUU se unen contra Trump
En 2007, Anthony Bourdain dijo que endurecer las leyes migratorias afectaría a los restauranteros. Diez años más tarde, Trump amenaza con deportar a millones de personas relacionadas con la industria.
Tamales verdes estilo Milpa Alta
Los clásicos tamales verdes defeños y uno de los platillos típicos de las ofrendas de Día de Muertos. Esta receta es de una cocinera tradicional de Milpa Alta, y el secreto está en el batido de la masa.
Biscuits mexicanos con orégano
Biscuits horneados, mucho gravy y chorizo. ¡Por supuesto que queremos!.
Recuperé mis raíces mexicanas gracias a los biscuits con chorizo
Al mudarme a Atlanta el año pasado, me pregunté si iba a cambiar la comida mexicana de California por la comida sureña de EEUU. Al final acabé mezclando mi tradición con la estadounidense.
Pan de muerto tradicional
Hay tantas recetas de pan de muerto en México que ya no existe la "auténtica". Esta es una versión casera con agua de azahar y ralladura de naranja.
Las fondas mexicanas guardan una de las costumbres más bonitas del país
La clave para identificar una buena fonda mexicana está en lo intangible: el afecto y la atención a los detalles, que se vuelve evidente en la comida; pero sobre todo en la costumbre del "buen provecho".
Por qué es tan difícil abrir un restaurante mexicano en EEUU
Incluso recibimos quejas de nuestros clientes mexicanos, nos dicen cosas como: “¿Por qué voy a pagar $12 dólares por una de tus tostadas con erizo y almejas cuando podría ir al otro lado de la frontera y pagar $4 dólares por lo mismo?”.